荸荠-是什么？

可能大家对这个名字不是很熟悉，我们老家叫马蹄子，或者马蹄果，每个地方的叫法可能会有一些不一样，方言的叫法，这里我就不多说了，说了大家可能也理解不了，见谅了啊。

如果让大家看到图片，可能就一目了然了，看看下面的图片，是不是很熟悉，小时候的主要零食之一。

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因为马蹄的生长环境不是很苛刻，所以当时在农村基本上都是每家每户都多少种植一些，说道马蹄的吃法，那可就五花八门了，因为不管是直接吃，或者加工后再吃，都是非常美味却可取材容易的一样食材，下面我们来大致的介绍下马蹄。

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饽荠有预防急性传染病的功能，寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。 适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。

看到了吧，大人小孩皆可食用，而且在农村这玩意大把的，又属于绿色食物，不可多得吧。

其实马蹄还有很多是吃法，可直接削皮后生吃，味美汁多，翠翠的，营养价值极高。还有包饺子，加入牛肉做成荸荠肉丸，

既然前面我们说了荸荠的那么多的好，可为什么这么好的绿色食物，却到不了大城市，无法给农民增加经济收入呢！本身湖南有些城市是靠近沿海地区城市的，但是还有一些是比较靠近桂贵地区，相对来说桂贵地区更加适合种植荸荠，而桂贵地区的交通智能说是惨不忍睹，就我自己的印象，我们县城连一条高速都没有，其他周边县城都好几条高速了，这个也是我一直不明白的地方。

结局大家可想而知，大好的荸荠只能沦为猪食之流，满身农药的却落入了万千城市。