烧鹅好像挺好吃的,不过蘸的酱不同。
有的地方蘸甜酱,有的地方蘸咸酱辣酱,还有的地方不蘸酱,直接浇烧卤汁,油汪汪地淋下来,撒点点芝麻,嘿哟喂,不辞长作岭南人。有的直接不沾酱好吃得板。
还有的呢,直接盐巴酱油抹好,做成了风鹅,基本不调料了,洗洗蒸蒸,最多浇点儿香油,咸香入味,下好几碗白米饭!
清蒸其实也可以,就是非常考验做菜人的手艺,一般搞不好。还可以直接买现成的烧鹅回来,自己再加工,不要湿料,撒点辣椒盐就可以了。
还可以铁锅炖大鹅呢,那家伙,天冷的时候热乎乎来上一锅,贴上饼子,啧啧啧啧啧!
大鹅没有鸭子那么重的腥味,肉量也多,再想到平常耀武扬威的大鹅,吃得就更香了。
大鹅是一种神奇的生物,相信大家多少都知道。跟大鹅无冤无仇,但只要狭路相逢在路上,就算你在现实生活里没见过几次活鹅的人,也能敏锐感觉出气氛极其不对,那简直就是一种逃生本能,从头皮麻出来的,向脚底走,又从脚底板升起来的,逃也不敢逃的本能。只能跟它对峙,但,这恰好就是最差的一招。
你不犯它,它必然头脖抻得长长地,贴近地面,迅如疾风快如闪电地就向你冲来了!沧海啊,如果被它叨到脚上的肉,揪起来那么一拧……不说了。
大鹅的战斗力太强了,天上地上,没它怕的东西。它也不以数量取胜,哪怕只有它一头鹅,也能把一米八几的人追得恨不能立地跳上房顶……
好了,说回正题,你被大鹅追过吗?啊不对,你爱吃烧鹅卤鹅还是炖大鹅?
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