今天小编跟大家分享一道麻辣八爪鱼的做法，这样做出来的八爪鱼，味道非常棒，做法也简单，爱吃海鲜和麻辣的，可以试试。

用料：

八爪鱼，花椒，红干辣椒，杭椒，大蒜，酱油，糖，郫县豆瓣酱，料酒，鸡精，水，油。

做法：

八爪鱼挤掉牙齿，翻开头部，摘去内脏。洗净备用。

锅内倒水，将水烧开。

放入八爪鱼，将八爪鱼煮熟。(八爪鱼遇到热水后，就会变得蜷曲，像一朵花，很漂亮。)

八爪鱼煮熟后盛出。

锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。

倒入煮熟后的八爪鱼，炒匀。

加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。

最后倒入切好的杭椒圈，翻炒均匀。

最后加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。

小贴士：

八爪鱼煮的时候不需要再加盐了，因为八爪鱼本身就带有咸味，加一点酱油足够了。

如果喜欢吃有嚼劲一点的八爪鱼，可以少煮一会儿;想要比较好嚼，就可以跟小编一样，完全煮熟了。