花生是我们常吃的一种食物，在过年的时候家家户户都会准备瓜子花生，每个孩子的口袋里也都揣着一些，没事的时候就可以吃上一两颗。
花生不仅可以当作零食来食用，可以煲汤，可以榨油，当中含有的微量元素，对身体健康也是非常有利的，很多人不知道的是，每天早上起来空腹吃几粒花生米，身体会收获一些喜人的好处。
——促进大脑发育
吃花生可以促进大脑发育，花生里面含有多种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进脑细胞发育增加完善，因此平时适当吃些花生，可以促进大脑发育，使记忆力得到提高。
——预防心脑血管疾病
生花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，胆固醇含量较少，适量食用可有效预防血管内血液栓塞的发生，通过降低动脉粥样硬化的发生风险，来达到一定程度上预防心脑血管疾病发生的效果。
——抗衰老能力强
花生中含有白藜芦醇，这是一种生物性很强的天然多酚类物质，也是肿瘤疾病的化学预防剂。
它除了能降低血小板聚集，保护心脏之外，还被美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一，有很强的对抗衰老的能力。
——促进骨骼发育
多吃花生可以促进人体的生长和发育，因为花生中含有大量的钙元素，而人体内的钙正好就是骨骼发育所需要的重要成分，所以多吃花生对正在发育期的儿童和缺钙的人群是非常有好处的。
——补充身体营养
由于生花生的营养非常丰富，根据检测，每一百克生花生中就含有能量高达560千卡，脂肪、蛋白质、糖分的含量也是比较高的。
除此以外，还富含各种微量元素和矿物质，对于补充人体所需的营养是非常不错的选择。所以当肚子饿的时候，吃一小把生花生，就可以缓解饥饿感。
——润肺止咳
生吃花生还能润肤脂肪油，它具有很明显的润滑作用，人体吸收着人物之后能润肺也能止咳，他对人类经常出现的久咳和气喘以及咳痰不爽，喝咳痰带血等症，都有特别好的治疗作用，能有效维持人类呼吸系统健康。
1、高血脂症患者
花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病原因之一。
2、胆囊疾病者
胆汁可促进脂肪的消化和吸收，花生中含有大量脂肪，食用后可刺激胆囊收缩，促进胆汁分泌，可能会加重疾病症状。尤其是胆囊切除的患者无法储存胆汁，所以胆囊切除患者最好不吃。
3、慢性胃炎患者
慢性胃炎、胃溃疡以及慢性肠炎的患者都不适合吃花生，这些疾病的患者一般都有慢性腹痛、腹泻以及消化不良等症状，而花生是一种坚果类食物，含有丰富的蛋白质和脂肪，这些营养物质很难被消化吸收。
花生生吃好还是熟吃好？花生生吃和熟吃各有其好处，没有绝对的说法，按照个人偏好选择即可。花生营养价值丰富，脂肪含量为40%-50%，蛋白质含量为20%-30%，以及含有钙、镁和钾等。
生吃花生，营养最大限度地被保留，但不好消化吸收。胃肠功能不好的人群不建议生吃花生。而且由于花生在土中生长，常被寄生虫卵污染，
如果将花生做熟，其中的不饱和脂肪酸会因为受热而氧化成饱和脂肪酸，而且维生素的含量也会降低，所以说熟花生和生花生相比，营养价值是有所降低的。烹饪花生如果用油煎、油炸或者是爆炒的方式，其中富含的维生素E以及其他的营养成分会被破坏得比较严重，营养会降低更多。
总得来说，生花生和熟花生的差别并不是很大，营养价值都很高，无论吃生的还是熟的，都对身体有好处，有益于健康。
虽然花生有许多好处，但还是要适量食用，过多摄入易导致热量、脂肪摄入过多，引起肥胖、血脂升高等。此外，花生容易感染黄曲霉菌，霉变后的花生一定不要食用。
