经常煮饭煮多了，不知道怎么办？今天我们就用剩米饭和营养健康的牛油果，做一道颜值与营养一样高的美食：牛油果米饭塔。

首先小辣先跟你聊聊这个牛油果，虽然是这两年才出现在我们的市场上，但是它却是欧美极为推崇的健康美食，在国外许多国家的地位也是响当当的。

牛油果还是很好的婴儿辅食。一直是美国医生极力推崇的婴儿食品，是非常理想的婴儿"first food"（第一口食物），美国人还称之为"brain food"（补充头脑的食物），因为它所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长，并提高记忆力。

牛油果辅食泥

除了做牛油果奶昔、牛油果沙拉，还有别的吃法吗？今天给大家来做道不一样的，靠家里的剩米饭就能做出媲美米其林大厨的手艺，然后晒朋友圈……

牛油果烤蛋

牛油果沙拉

需要注意的事：

1，牛油果切开后很容易氧化变黑，所以如果一次只吃半个，另外一半就不要把果核抠出来，在果肉上淋一点儿柠檬汁，然后用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏。

2，牛油果成熟很快，所以买的时候记得挑选有一点点软的即可；如想要尽快吃，就在旁边放一根香蕉催熟即可。

3，牛油果肉的脂肪含量高达30%，是香蕉的20-200倍，苹果的40-400倍，多为健康的不饱和脂肪酸，但是还是适量为好，吃多了还是有负担呐！

牛油果米饭塔

（适合24m 宝宝吃哦）

准备食材

主料

牛油果 1个

熟米饭 1碗

辅料

黑、白芝麻 适量

杏仁碎 适量

核桃仁 适量

黑胡椒 少许

橄榄油 少许

盐 少许

制作步骤

1

牛油果切一刀，一扭就开了。

有核的那边，将刀插进果核里，轻轻一转就能带出核来。

2

把牛油果肉挖出来后，拌上一点黑胡椒、橄榄油。

3

再加入一点盐调味。

4

就这样完全捣碎成糊状。

如果家里有研磨碗更方便，或者就这样用勺子捣碎。

5

再给预先准备好的熟米饭撒上黑白芝麻，让米饭更香，更有营养。

6

将米饭和芝麻搅拌融合。

7

准备好一个模具。我用的是饼干模具，有点深。平时在家任何形状的模具都可以的。

先将米饭装进去，压实。

8

压实后，再将牛油果泥填进去。抹平。

再轻轻的推出模具去。

9

撒上杏仁碎、核桃仁，或者你喜欢的干果都可以。

10

插上柠檬片、薄荷叶，有淡淡的香气扑鼻。

也可以装点上蓝莓、果干等等。

这样清新的一餐就搞定啦！

是不是很简单呢？

如果还是觉得麻烦，也可以不用做造型，直接在给米饭放上牛油果片，撒上芝麻和盐调味，更是方便，美味也丝毫不减。