就现在，快回答，不要想
你最想吃的水果是什么？
周末说要做甜品，请大家票选自己最想吃的口味，草莓得到最多人打Call，夏天做过一道意大利黑醋拌草莓，那今天来做一个酸奶巧克力草莓裸蛋糕吧。也给这个性冷淡的季节，加一点清新明快的味道和色彩。
酸奶巧克力草莓裸蛋糕
· 时间 ·
90分钟
· 难度 ·
125g 酸奶 125g低筋面粉 6g 泡打粉
鸡蛋 2 个 25g 无味植物油
100g 白砂糖 1-2g 盐 3 滴香草精
夹心奶油霜
250g 无盐黄油 100g 糖粉
25g 水 3 个蛋白
白巧克力淋面
德芙草莓蔓越莓酸奶巧克力 126g
淡奶油 70g
Recipe 食谱
- step 1 -
先来做蛋糕胚，把鸡蛋、盐、香草精混合；
分次加入白砂糖，慢慢搅拌均匀打发；
在打发的面糊里加植物油和酸奶，混合均匀。
用酸奶做蛋糕，除了提升口味，也降低难度，比做戚风蛋糕简单些许。
- step 2 -
低筋面粉和泡打粉一起过筛，慢慢加入面糊中，翻拌均匀后倒入 8 寸的模具中。
烤箱预热至170℃，放入蛋糕烤35-40分钟。
- step 3 -
烤蛋糕的时候，来准备奶油霜。
黄油室温下软化，切小块，用打蛋器搅打顺滑。
同时在另一个碗中打发蛋白。
这是非常好的二头肌和三角肌训练动作，能让手臂线条更加美丽。
- step 4 -
50g 砂糖和 30g 水放入小锅中，大火熬制糖浆，等到冒小泡泡，有轻微的挂壁说明就好了。
- step 5 -
把上一步的糖浆和上上步的蛋白混合，并用高速搅打蛋白，加入软化黄油后继续搅打。
奶油霜就准备完成了。
- step 6 -
蛋糕烤好了！
静置一会后切片，大概2cm的厚度，可以偷吃一块，能尝到绵密的口感和酸奶的甜香味。
- step 7 -
把新鲜草莓切小丁，接下来可以组装蛋糕了。
一层蛋糕 一层奶油霜 一层草莓，依次堆叠，想吃几层就码几层，非常简单，如果你喜欢别的水果也可以替换。
- step 8 -
最后把德芙新出的草莓蔓越莓酸奶巧克力掰碎，加入淡奶油隔水加热。
把融化的巧克力小心地淋在草莓蛋糕上，让粉色的巧克力酱顺着蛋糕层层滑下，就完成了！
虽然是巧克力蛋糕，但因为加入了草莓和酸奶，吃起来酸甜轻盈，完全不腻，颜色和味道都充满粉色系的少女心
这就是我做的酸奶巧克力草莓裸蛋糕
And u？
What would u do
for Love
今天的蛋糕，灵感来自德芙全新口味——草莓蔓越莓酸奶味巧克力，在丝滑的巧克力中，融入清新纯郁的酸奶，再点缀入草莓和蔓越莓的酸甜果香，给你带来当下最流行的爆款美味。
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酸奶巧克力，你想尝尝吗？
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