精选10余款美食无可挑剔的菜(带你品尝不同的美食)
精选10余款美食无可挑剔的菜(带你品尝不同的美食)
2024-11-06 12:01:15  作者:断了乱了  网址:https://m.xinb2b.cn/life/amd405527.html

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒜蓉生蚝


1.生蚝撬开,挖出里面的生蚝肉冲洗干净;大蒜准备一些,剁成蒜末。

2.锅里烧油,倒入一半蒜末,小火慢炸成金蒜,然后捞出来和生蒜一起拌匀,加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、酱油、鸡汁、料酒、半勺炸蒜的油,搅拌均匀调成蒜蓉酱。

3.把生蚝、粉丝摆放在盘中,均匀铺上蒜蓉酱,放入大气的蒸锅中蒸5分钟。

4.5分钟以后出锅,撒上小米椒圈和葱花,浇上200度的蒜油激发出香味,美味即成。

凉拌海带


食材:海带、蒜、盐、辣椒、醋、糖、酱油、蚝油、香油

1.将买回来的鲜海带用水浸泡半个小时,如果是盐渍的海带,就需要泡3个小时才能去除里面的盐分。

2.等海带泡好后,起锅烧水,之后将海带放到锅中焯煮3分钟,之后捞出来过过冷水,直到凉透。

3.凉透的海带放到盆中,往里面放蒜、辣椒、胡萝卜等食材,之后根据自己的口味添加调料,然后再烧过花椒油,往海带上面一倒,整个香味都散发出来,营养高还好吃,开胃又下饭。

糖醋脆皮茄子


食材:500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱

做法:

1.准备原料。

2.茄子洗净刮去表皮,切成条状。

3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水。

5.调成稀稠适中的面糊。

6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

7.锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)。

10.锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒。

11.放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热。

12.料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

火爆大头菜


所需食材:大头菜,西红柿,蒜,干辣椒,青椒,盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油

美味做法

1 准备好所用的材料,西红柿切丁,大头菜切丝,蒜片,干辣椒,青椒丝。

2 起锅烧油,下入蒜片干辣椒,爆香,西红柿炒化,放入大头菜丝,青椒丝,继续煸炒。

3 加盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油各一勺,大火爆炒一分钟,软烂多汁,美味下饭。

番茄炒鸡蛋


【材料清单】

番茄300克,鸡蛋4个,葱、盐、白糖、食用油各适量。

【制作方法】

1、将番茄清洗干净切成块;葱摘洗干净切成葱花;鸡蛋打散,加盐搅匀。

2、炒锅注少许食用油烧热,放入番茄快炒,加盐、白糖调味后盛出。

3、另起炒锅,注入适量食用油烧热,倒入蛋液,小火炒至蛋半熟时,然后放入炒好的番茄,大火略炒后起锅,撒上葱花即可。

特点:酸甜味美。

海米冬瓜


食材

冬瓜1块、海米1把、油适量、姜1块、清水1碗、盐1克。

做法

1、冬瓜海米准备好:冬瓜去皮,海米挑去虾壳和杂质。

2、海米用凉水冲洗两遍,再用清水浸泡片刻,泡海米的水不要倒掉。

3、冬瓜去瓤去籽,先切大块,再切厚约1公分的冬瓜片。

4、炒锅加热后倒适量油,热锅凉油,姜末煸炒出香味。

5、冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软。

6、将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。

7、翻炒均匀,如果水少,再加适量水,盖盖子,中火焖炖3分钟。

8、起锅前撒一撮盐,因为海米有咸味,盐适量加,翻炒几下,出锅。

苋菜炒皮蛋


【原材料】苋菜、皮蛋、大蒜、食盐、食用油;

【苋菜炒皮蛋的做法】

1、红苋菜清洗干净之后切成段,皮蛋去皮之后切成皮蛋快,大蒜去皮,对半切开成蒜瓣;所有材料都准备好之后,就可以开始炒了;

2、锅烧热,加入适量的食用油,下入皮蛋,小火翻炒,翻炒到皮蛋表面变色,呈现虎皮状;

3、皮蛋翻炒好之后,下入大蒜,翻炒到能闻到浓郁的蒜香味,下入切好的苋菜,大火翻炒,苋菜很嫩,翻炒的时候会出水,翻炒到苋菜完全变软,加入一勺食盐,翻拌均匀就能出锅了;

4、出锅装盘,好吃又有营养的苋菜炒皮蛋就完成了,营养好吃又下饭;

蒜蓉佛手瓜


1.准备佛手瓜两个,削干净外皮,先去除里面的内瓤再切成菱形片,两个都切好以后放在盆中,加入清水清洗浸泡,防止快炒的时候瓜片枯萎。

2.准备大葱一根切成葱花,生姜一小块切成姜丝,大蒜一把拍扁切成蒜末,小米椒几粒切成粒,红椒半片切成菱形片,青椒半片切成菱形片。

3.锅内烧水,淋入一点植物油,加入食盐2克,再倒入一点白醋,水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水,捞出来用凉水冲洗,保持佛手瓜的脆感。

4.锅内烧油,油热以后倒入葱姜蒜末和小米椒快速翻炒,炒出香味以后倒入焯过水的佛手瓜片,加入食盐2克,鸡精1克,加入一点白醋使佛手瓜更脆,勾入一点水淀粉,使调料和食材快速地融合在一起,淋点明油提亮色泽,快速地翻匀就可以出锅了。

5.好了,一道清脆爽口的蒜蓉佛手瓜就做好了。

五花肉烧土豆


食材:土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精

1、土豆2个去皮,切成小丁,切好后泡在水里,防止氧化,还能泡掉多余的淀粉,让口感更爽口,五花肉一小块儿,切成小丁备用;青红辣椒各3个,清洗干净后切小圈圈备用。

2、再切点姜蒜。

5、起锅热油,倒入五花肉,煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒,豆瓣酱炒香。

6、然后倒入土豆丁,大火翻炒均匀后调味儿,生抽、老抽、蚝油,拌匀后继续煸炒断生。

7、然后加青红椒翻炒1分钟,加盐、鸡精调味儿,炒匀后就可以关火了。

蒜泥拌茄子


1、准备两根长茄子去掉根部。清洗干净,竖着从中间剖开,放入蒸锅内,锅开后,大火蒸十分钟。筷子能够轻松的扎透茄子即熟。 出锅放置一旁,放凉备用。

2、多准备一些大蒜,先拍扁,再捣成蒜泥,葱切成葱花,香菜切段,小米椒切段儿。全部收入一个大碗中,再加入适量的生抽,陈醋,白糖,鸡精,辣椒油,香油,搅拌均匀,料汁儿制作完成。

3、蒸好的茄子放凉后,用手撕成长条,放入拌菜盆中。

4、把拌好的料汁倒入拌菜盆中,抓拌均匀。风味儿独特的蒜泥茄子完成。

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