芥菜的种子、山葵根黄芥末的由来,今天小编就来聊一聊关于芥末是什么原料做的?接下来我们就一起去研究一下吧!
芥末是什么原料做的
芥菜的种子、山葵根
黄芥末的由来
黄芥末主要是由芥菜的种子,研磨后而形成的,所以味道会微微发苦,除了可以用来调味以外的同时,他还有很高的药用价值。因其主要用芥菜籽制作,所以才被称之为芥末。
绿芥末的由来
生产绿芥末的国家,主要来源于日本,其采用的是山葵根,对其进行研磨后所形成的。与黄芥末进行比对的时候,绿芥末它的口感会更辛辣,而且更冲鼻,黄芥末的味道就相对于平淡很多,不怎么上头。
所以绿芥末在食用方式上会更广阔,很多有关芥末的美食,都需要采用到绿芥末,相比较于黄芥末的时候,绿芥末更适合用来调味,尤其是在吃生鱼片,以及很多日料美食的时候,只有用绿芥末,才能让味道最佳。