夏天的快乐，莫过于吹着空调，喝冰镇汽水
而无糖汽水的出现
让这份快乐又增加了一层
既好喝，又不会增加热量摄入
简直是为怕胖人群贴心定制的夏日福利
不过
这么优秀的无糖汽水
受到的误会却不少
最直接的，就是怀疑它们是假「无糖」
没有证据就对了……
因为，无糖汽水是真的没放糖
喝着甜
是因为汽水里添加了非糖类甜味剂
比如这些
甜味剂的甜度很高
通常能达到蔗糖的几百甚至上千倍
在实际使用中，只需要
同时，它们的热量又很低
低到可以忽略不计
所以，0 糖 0 热量是真的！
很多人一听到「添加剂」就皱眉头
其实完全没有必要
因为，所有国家批准的食品添加剂
都经过重重严格的「考试」
只要合规使用
那食品添加剂是安全的
举个例子
阿斯巴甜的 ADI 值（每日允许摄入量）
为 40 mg/kg
假如一罐 330 mL 的无糖汽水里
有 180 mg 阿斯巴甜
一个 60 kg 的成年人
想要喝够允许摄入量
至少要在一天之内喝下
这么多
所以，如果你曾因为甜味剂
而不敢喝无糖汽水
那么这种担心其实是没必要的
真正需要注意的
只有一种情况
「苯丙酮尿症」患者不能食用阿斯巴甜
除这种特殊情况外
甜味剂带来的更多是好处
和白砂糖、果糖比起来
它们确实更不容易让人长肉
这么热的夏天
如果你忍不住喝汽水
又担心喝进太多糖
那就来罐无糖汽水吧
— 参考文献 —
[1]《食品安全风险解析：关于“甜味剂”的科学解读》，国家食药监局官网，2016年 5 月 26 日；
[2]《食品化学（第二版）》，江波，杨瑞金 著；
封面图及文中插图来源：石开
责编：忘洗头
