大米浸泡3小时以上，然后倒入主锅水加米一共370克，我来为大家科普一下关于米馒头的做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

米馒头的做法和配方

大米浸泡3小时以上，然后倒入主锅水加米一共370克。

放入白糖，打磨3分钟速度10，中途停顿刮一下锅壁。

等冷却到37度后放入酵母，3分钟37度速度1到3混合。

启动发酵键，2小时40分钟，待粉浆发酵至差不多MAX刻度线位置时，就可以了！然后用刮刀搅拌掉大气泡。

30秒速度3混合。

均匀的倒入涂油的模具里，倒7分满就可以了！静止10到15分钟。

主锅清洗后倒入600克水，30分钟V键小勺，音乐响起开花米馒头就做好啦。

待凉后，QQ弹弹太好吃了，我因为倒的粉浆太满，开花的不好看了。