导语：香芋剥皮太难手会痒，大多数人拿它没办法，掌握这1步想咋吃都行

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天知道湖南人有多喜欢吃香芋，特别是在农村的地里田头更是种满了香芋，在还没有成熟的时候就把芋头杆用来炒鸭肉，在当地还是一道有名的特色菜，等到香芋成熟后，从地里挖出来后，按个头的大小分别存放。大家都知道一棵香芋杆，底下一般都只有一个大香芋，但是会连带着生长出来很多个小香芋。所以呀，小香芋的数量要比大香芋的数量多很多。

考验一个香芋是否好吃的标准无非2点：第一个点就是：香不香，第二个点就是：粉不粉。一个合格的香芋是即好香又粉。香芋虽然好吃，但是皮特别难剥，不仅是剥皮的时候会打滑，更让人难以接受的是剥皮的时候手会痒，往往皮还没有削完，一双手就早已被抓着通红，那滋味实在是太酸爽了。所以很多爱吃香芋的人都拿它没有办法，他们往往会选择让卖菜的老板帮忙剥完皮。

其实只要掌握这1个关键步骤，想把香芋烤了，炸了，煎了，怎么吃都行哦！因为香芋真的超级好吃。

在农村，对付香芋有一种特别简单粗暴的方法，那就是煮饭的时候往柴火灶里一扔，等饭煮熟了，香芋也被烤熟了，这样烤出来的芋头，好吃到没朋友哈！悦悦发现在很多高校门口，有很多卖煮花生的摊位上也有煮香芋在卖，貌似还很受大家的欢迎，买的人特别的多。

当然，现在人们已经不大用柴火灶了，连大农村都普遍用上了天燃气，柴火灶早已变成了稀有物件了。但是从这两种吃法，就会发现香芋剥皮的好方法，大家也没有见到有哪个漂亮的女学生在一边吃煮熟的芋头一边不停的抓手，对吧。那是因为香芋已经煮熟了。所以大家就都明白其中的奥秘了吧，原来芋头只要煮熟了之后，皮就容易剥，而且也不会痒了哦！

悦悦最喜欢吃香芋，所以也会香芋美味的家常做法。这样的做法健康营养，不上火不油腻，家里的老人小孩子都特别的爱吃，关键做法十分的简单，首先是把香芋刷洗干净，然后放入锅里煮熟，时间约为20分钟就足够了，然后趁热把香芋皮给剥了，接着把配料放入炒锅里炒香，把香芋倒进去，调下味道就可以直接开吃了。如果想搭配点五花肉或是瘦肉也是可以的。

学会了这个方法，以后想吃香芋了，就自己动手吧，不用再让卖菜的老板代劳了哦。

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