每年清明节前后,总会做点清明果,最喜欢芝麻馅和酸菜笋馅的。
这是我网上买的两斤清明草,拿回来后要从新整理一遍。
清明草焯水备用。
准备好的柚子叶,正反两面清洗干净,晾干水备用。
准备的肉末笋丁酸菜馅。
准备的红豆沙馅。
准备的芝麻馅。
米粉和糯米粉按1:2的比例混合,把清明草用搅拌机搅碎拌成团子(喜欢糯的话加糯米,喜欢硬的话多加米粉)。
加入自己喜欢的馅,可以做成圆形,饺子形,自己可随意diy。
放入蒸锅内蒸15分钟左右。
做好了,可以多做一点,
注意事项:清明团子可以多做一点,建议放冰箱冷冻,吃的时候再蒸熟,口感会更好,如果想送给远一点的朋友,可以蒸好了再送,方便携带。