金枪鱼肉质柔嫩,
富含蛋白质、脂肪、维生素A、
维生素D和微量元素,
尤其是DHA(二十二碳六烯酸)和
EPA(二十碳五烯酸)等多不饱和脂肪酸,
蛋氨酸、牛磺酸、矿物质含量丰富。
金枪鱼鱼肉是高蛋白、低脂肪、低热量,
糖友经常食用金枪鱼,
能起到平衡营养和减肥的作用。
有助于保护肝脏功能,
EPA和DHA具有抑制血小板凝聚,
增强自身免疫和神经系统功能。
DHA是人自身无法产生的
一种不饱和脂肪酸,
它是大脑正常活动所必需的营养素之一。
金枪鱼中含有丰富的DHA,
食用它利于脑细胞的再生,
提高记忆力,预防老年痴呆症。
金枪鱼中的EPA、蛋白质、
牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,
能有效的减少血液中的恶性胆固醇,
增加良性胆固醇,
从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
金枪鱼有保护肝脏,强化肝脏的功能。
动脉硬化是中老年糖友生命的威胁,
食用金枪鱼食品可以降低血脂,
疏通血管,有效地防止动脉硬化。
需要一提的是,
金枪鱼也不是谁都能食用的,
肝硬化的糖友就不能吃金枪鱼。
糖友每次食用金枪鱼不宜超过80克。
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