（医患家特约作者：协和阿伟）

一年一度的中秋佳节又到了，这是中国的传统节日，也是居家团圆的日子。中秋节人们都要吃月饼，月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。现在的月饼做的五花八门，与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。节日吃点月饼本来是高兴事，有的人却发现吃了月饼后莫名其妙的拉肚子了，月饼并没有变质，是什么原因导致的腹泻呢，月饼是元凶吗？

其实导致腹泻的是糖醇，月饼当中含有的糖醇，如果过度食用就会导致腹泻。糖醇虽然不是糖但具有某些糖的属性。目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。国外已把糖醇作为食糖替代品，广泛应用于食品工业中。用糖醇制取的甜味食品称无糖食品，糖醇因不被口腔中微生物利用，所以不腐蚀牙齿，是防龋齿的好材料。糖醇对人体血糖值上升无影响，且能为糖尿病人提供一定热量，所以可作为糖尿病人提供热量的营养性甜味剂。随着现代糖尿病、肥胖症、高血脂症、龋齿等问题的日益突出，对安全性高、口感好、不龋齿、不影响血糖值的各种糖醇，人们愈来愈重视。

当然，糖醇类在大剂量服用时，一般都具有缓泻作用，这里的缓不是延缓，故美国等国家规定，在所加食品的标签上要标明，当每天超过一定食用量时（视糖醇种类而异），应标明“过量可致腹泻”字样，有的糖醇在一次摄食过多时，可致产气、腹胀，如山梨糖醇、麦芽糖醇。故，糖醇可以用来治疗便秘。

需要注意的是，过量摄入糖醇因为其在肠道难吸收而引起的渗透性腹泻，不是一种疾病，而是肠道对消化道内缓慢吸收糖醇的一种简单的物理化学反应。所以为了避免身体出现不适，中秋节日期间，还是尽量避免一次性吃很多的月饼，最后，祝大家中秋快乐，阖家团圆！