转眼间又快到端午了，这个时候要不就是自己开始准备制作粽子的材料了。要不就是直接去超市购买那种已经制作好的粽子，买回来之后，就只需要直接煮着吃。因为本身粽子的处理就是比较简单的，但是很多人在处理粽子的时候，都是直接将粽子放进锅里加清水煮。

这样子处理出来的粽子也能吃，但是味道上就是会差一些，所以我是不太推荐的。我个人比较推荐的做法，是在煮粽子的水里再添加进一些调料，这样子就不会出现这种情况了。而且关于煮粽子还是需要一些小技巧的，不然就很容易出现粽子的表面已经熟了，但是粽子的内部还是出现夹生的情况。

这很可能是粽子下锅的温度有关系，很多时候出现这种外面熟里面还没熟的情况，一般就是粽子直接是热水下锅了。因此才会出现这种情况的，所以最好的解决方法，就是直接使用冷水下锅的方法。

在改变粽子下锅的水温之后，就不会再出现这种情况了，一般来说，如果是在家里自己做的粽子，那么在煮的时候，就需要花费很长的一个时间。因为糯米没有那么好熟，所以我一般会推荐大家在制作的时候，是将粽子放进其中，等到冷水烧开了之后，再改成中小火继续煮，一般来说煮上一个小时左右，就差不多了。但是一定不要直接开锅盖，比较好的选择是等上一段时间，继续焖上一个小时左右是最好的选择。

还有就是一定不要直接将粽子放进清水里煮，比较好的选择是在清水里加进适量的食用碱和食盐。将水搅拌均匀之后，再放进粽子里进行煮食，这样子处理之后的粽子口感更好，味道更香。