1.品种的形成及产地环境
大骨鸡
大骨鸡,别名庄河鸡。大骨鸡具有悠久的历史,据史料记载,200多年前,山东移民在迁徙过程中将山东的寿光鸡带入辽宁,与当地的鸡杂交后,经过当地的农民长期选育而成。大骨鸡的主要产地位于辽宁省庄河市,分布在东沟、凤城、金县、复县、新金等地。大骨鸡是我国比较知名的畜禽品种,曾经出现在国家级畜禽资源保护品种名录里,是著名的兼用型地方鸡种。
大骨鸡身高体壮,适合放养,但这不意味着大骨鸡可以完全依赖放养,还是要在粗放的过程中加以精细的喂养。大骨鸡喜欢去山上觅食昆虫与草籽,基本上一天都可以在山上活动,但是研究表明如果想要大骨鸡快速增长,必须早晚对大骨鸡进行充足的饲喂,饲料可由浓缩料与玉米混合而成,一般100千克的饲料由30~35千克的浓缩料与65~70千克的玉米组成。
大骨鸡的主要生活场所是在自然环境中,因而感染疾病的几率会大大增加,尤其是寄生虫病。对疾病的处理办法,始终按照以防为主的原则进行,且要及时隔离治疗病鸡,特别是要根据当地的疾病发生情况制定相应的免疫程序;还需要注意的是环境温度和湿度的改变对鸡的健康的影响,要搭建可以避暑防寒的简易棚舍。
2.体貌特征
大骨鸡体格大、腿部粗壮、背宽而长、胸深且宽广、腹部丰满。公鸡的羽毛呈棕红色,尾羽呈黑色并带有绿色光泽。母鸡为麻黄色,头部与颈部粗大、眼大而亮。公鸡单冠直立,母鸡单冠、冠齿小。大骨鸡冠、耳叶、肉垂均为红色,趾、胫、喙均为黄色。大骨鸡是典型的兼用型地方鸡品种。
3.产肉性能
成年公鸡、成年母鸡的体重分别为2.9千克、2.3千克,6月龄公鸡、母鸡的体重分别为2.22千克,1.78千克。同时大骨鸡的产肉性能优良,皮下脂肪均匀分布,肉质鲜美。其中公鸡的半净膛屠宰率、全净膛屠宰率分别为77.80%、75.69%,母鸡的半净膛屠宰率、全净膛屠宰率分别为73.45%、70.88%。
4.产蛋性能
大骨鸡的重要特点是其所产的鸡蛋个体非常大,大骨鸡年平均产蛋数为160枚,在优越的饲养条件下,大骨鸡年均产蛋量可达180枚。蛋重为62~64克,最高可达70克以上。鸡蛋壳光洁平滑、壳厚而坚硬、破损率低,蛋料比为1:(3~3.5)。
5.繁殖性能
大骨鸡公鸡于6月龄性成熟,成熟公鸡的体重在2.5千克左右,母鸡的开产时间为180~210天,公母配种比例为1:(8~10)。种蛋受精率为90%,受精蛋孵化率为80%,60日龄育雏率为85%以上,就巢率为5%~10%,就巢持续期为20~30天。