说到玉子豆腐呢，相信大多数的朋友都吃过，也有一大部分的朋友都爱吃，玉子豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。玉子豆腐的吃法也非常的多，但有些朋友却老做不好。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个玉子豆腐美味下饭的做法【红烧玉子豆腐】，喜欢吃玉子豆腐的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：玉子豆腐6根，生姜1块，大蒜5瓣，青椒1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，水淀粉少许
第一步：将小葱对半切开，葱白葱绿各自切碎，大蒜拍扁剁碎，生姜拍扁剁碎，青椒切成碎粒，然后一起装盘备用！
第二步：将玉子豆腐连包装袋对半切开，然后取出玉子豆腐，再将玉子豆腐切成约2厘米宽的小段，装盘，然后撒上一层淀粉，捞匀，让玉子豆腐的表面都裹上一层淀粉！
第三步：起锅加入宽油，油温烧至6成热时，将裹上淀粉的玉子豆腐，一块一块的放入锅中，炸至表面金黄酥脆，然后捞出玉子豆腐，控油备用！
第四步：锅内留底油，将所有除了葱花以外的碎料（姜末，蒜末，葱白，青椒碎）放入锅中，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒香，炒出红油！
第五步：炒出红油之后，加入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，煮开后，倒入炸好的玉子豆腐，然后淋入少许的水电粉，翻炒均匀收汁，等到汤汁浓稠，裹到玉子豆腐上面时，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【红烧玉子豆腐】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧玉子豆腐】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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