排骨这样蒸才好吃，软烂不油腻，还无腥味，老人和小孩都爱吃

大家好，今天给大家带来一种做美食的技巧，希望大家喜欢，如果喜欢的话就点个关注吧，每天不断更哦！

排骨这东西就不会是南北南方的特权了，两个地方的人都会很喜欢吃排骨，而最多不一样的就是做法。现在这个季节，是最适合吃排骨的季节，尤其是小孩和老人吃了，会对身体帮助很大了，可以增强他们的免疫力，防止他们在冬天生病，排骨汤和了也是既暖胃有暖身，也是非常好喝的。

我们对于排骨最熟悉的做法应该就是炖排骨了，虽说炖排骨汤喝着也是很适合老人和小孩的，但起来会感觉偏淡无味，因此，老人和小孩们也都是会不怎么喜欢喝。我妈当初为了让我能好好吃排骨，那可真是费了好大的功夫，学会了蒸排骨。而排骨蒸出来后也是香嫩不油腻，还无腥味，老人和小孩都爱吃。

大家都清楚，蒸的做法可以最大程度的保持食材所含的营养，而做法也不是那么复杂，不像炖排骨那样，费时又费力。而蒸排骨中最常见的做法应该就是豆鼓蒸排骨，这样蒸出来的排骨时既不耗费时间，而且还会特别的美味，下面我就给大家介绍下做法吧，感兴趣的和我一起往下看看吧！

豆豉蒸排骨

准备食材：排骨、生姜、盐、料酒、豆豉、大蒜瓣、玉米粉、水、红辣椒、香菜

制作方法：

1.首先拿出排骨在水中冲洗一下，再放入盛满水的盆子浸泡15分钟左右，浸泡完成后，将其沥干水分，放入一个干净的碗中，然后在碗中加入料酒、生姜丝、适量盐来进行腌制，时间要在半小时左右，在这空闲期间可以拿出豆鼓将其稍微压扁，随后剁碎大蒜，把2少玉米粉和3勺水混合到一起。

2.接着等排骨腌制好后，把豆鼓和蒜蓉都倒入装排骨的碗中，再往碗中撒上剁碎的辣椒，然后就可以放入蒸锅中了，倒入适量的水，随后开火蒸25分钟左右就行了，等到排骨蒸的熟透了，就可以出锅了。

排骨这样蒸才好吃，软烂不油腻，还无腥味，老人和小孩都爱吃！这样做出来是真的非常美味啊，你家里的老人和小孩喜欢吃排骨吗？喜欢话就试着做做蒸排骨吧！保证他们满意，以免忘了，喜欢的话就点个收藏吧！

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