虾仁炒蛋的做法放什么调料(虾仁滑蛋的做法)
虾仁炒蛋的做法放什么调料(虾仁滑蛋的做法)
2024-11-06 12:24:44  作者:醉酒的红尘  网址:https://m.xinb2b.cn/know/ykc119123.html

时间过得真快,转眼间两个月的暑假就要结束了。孩子们要回归校园读书,妈妈们又要开始为孩子的饮食操劳了。今天我就给大家推荐一道适合孩子们吃的美味,食材易取,价格也实惠,最主要的是营养丰富,能满足孩子补脑、长个的需求。不卖关子了,这道美味就是虾仁滑蛋。


虾,是现在生活中比较常见的一种食物,营养价值很高,全身皆是宝。虾皮中,含有丰富的钙质;虾脑中,含有人体所必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉中所含的蛋白质是我们平时所吃的鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。

鸡蛋,是现在家庭冰箱里所必备的食材,虽然普通,但它的营养价值也很高。鸡蛋蛋白质中的氨基酸易于被人体吸收,利用率高达98%以上。蛋黄中含有丰富的钙质,是补钙人群最适合的选择。

这两样食材搭配在一起做出的美味,香气四溢、味道鲜美,而且做法还很简单,感兴趣的话就一起来看看吧。


【虾仁滑蛋】主料:新鲜的基围虾1斤、鸡蛋4个辅料:小葱1把调料:食盐、料酒、胡椒粉、干淀粉、植物油做法如下:

1、新鲜的基围虾,清洗干净后,装入盘中,蒙上一层保鲜膜,放在冰箱里冷冻10分钟,冷冻的目的是为了方便剥壳取虾仁。


2、10分钟后,取出冷冻过的虾,拿起其中一只,用手将虾头拧断,轻轻扯出虾线,然后去掉前面两节的虾壳,一手抓住虾身,一手抓住虾尾,两手一拉,一个完整的虾仁就出来了。


3、所有的虾仁都剥好后,逐个去除腹部的肠腺,开被,清洗干净,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉,上浆腌制10分钟。


4、腌虾仁的过程中摘1把小葱,清洗干净后切成葱末备用。


5、碗中打入4个鸡蛋,加入少许料酒、适量的食盐和少量的清水,用筷子打散成蛋液,然后加入切好的葱花,搅拌均匀备用。加料酒的目的是去腥,加清水可以使炒出来的鸡蛋蓬松且嫩滑。


6、炒锅加热,倒入适量的食用油,油温升至4成热时,先丢入几片姜片,炸至微焦时捞出弃之。因为虾属于寒凉性的食物,先放几片姜入油,可以减少一部分虾的寒性。


7、姜片捞出后,把腌制好的虾仁倒入油锅中,小火进行滑炒。


8、滑炒至虾仁变色后,倒入打好的蛋液,蛋液全部入锅后,端起锅子轻轻的轰动一下,让蛋液均匀的包裹住每一粒虾仁。



9、等蛋液开始凝固的时候,用锅铲慢慢的翻炒,炒至蛋液完全凝固后即可关火,装盘出锅。(因为之前在腌制虾仁和打蛋液的时候已经分别加过食盐了,所以这里就不需要再加盐了。)


鲜嫩的炒蛋,配上香甜的虾仁,一道香气四溢、味道鲜美的虾仁滑蛋就做好了。营养丰富,简单易做,喜欢的话就赶紧试试吧。


美味小贴士:

1、做这道菜,最好选用新鲜的活虾现剥出来的虾仁,虽然剥虾仁的过程麻烦了点,但口感要比冰冻虾仁好很多。

2、虾仁滑蛋,讲究的是一个“嫩”字,虾肉要嫩,鸡蛋也要嫩,所以虾仁下锅后滑炒至变色就可以加入蛋液了;鸡蛋下锅炒至凝固后要立马关火,装盘出锅;为了防止炒老,建议全程小火烹饪。除此之外,在打蛋液的时候加点料酒和清水,鸡蛋炒出来会非常嫩滑。

感谢阅读,我是围裙妈妈,一个每天戴着围裙下厨,用心为家人做好每一餐饭的全职妈妈。虽然会得不多,但每一道菜都是用心做的。如果你喜欢我的文章,记得关注、点赞、评论、转发,谢谢!

  • 王者荣耀基础知识(新手知识送给你)
  • 2024-11-06新手知识送给你首先大家应该知道,就是咱们打游戏的时候,下面那些带的小技能有惩击,干扰,治疗,终结等等的技能,其实他们每一个都适合一类英雄,所以大家要把这些最基础的东西记住首先我们要说一下惩击这个技能,这个英雄技能是。
  • 大班亲子共读绘本推荐(亲子共读太无聊)
  • 2024-11-06亲子共读太无聊毛妈平台投稿作者——捞捞乐乐全职妈妈,女儿3岁,坐标北京中英文亲子阅读的践行者,也是绘本的推广人(想要交流的可加作者微信:laole07)写在前面似乎每个孩子都喜欢玩“角色扮演”,女儿也不例外,我在陪。
  • 骚是什么意思(骚是什么意思是什么)
  • 2024-11-06骚是什么意思是什么骚基本释义:(1)[sāo]:a、动乱,扰乱,不安定:骚乱骚扰骚动b、忧愁:“离骚者,犹离忧也”c、指中国屈原的《离骚》,后泛指诗文:骚体骚人骚客风骚(指《诗经》和《离骚》,代指古代诗歌或文化还指妇女。
  • 突然来的官宣(刚刚官宣免费)
  • 2024-11-06刚刚官宣免费交通运输部28日举办9月份例行新闻发布会,记者从发布会上获悉,今年国庆假期从10月1日至10月7日,共计7天,7座以下(含7座)小型客车免收通行费,具体免费通行时段为10月1日0时至10月7日24时需。
  • 游戏运营商封禁游戏账号(玩游戏上头花了一百多万)
  • 2024-11-06玩游戏上头花了一百多万吴女士迷上了一款手机游戏,从去年七月到现在,说是已经投入了一百多万她后来觉得这款游戏有问题,前几天从江苏扬州赶到杭州,找到游戏公司要求退钱,双方谈得不太愉快10月25号,她发现自己的游戏账号被冻结了吴。
  • 手绘雷姆的教程(第十六篇手部上)
  • 2024-11-06第十六篇手部上看到下面这条小龙没有?对没错,你们猜对了,我们今天的教程和它并没有关系!不过群里倒是有位小伙伴,画龙画的非常的出神入化,喜欢的同学可以入群交流学习~zx走子那么,我们今天的主角,就是它!手看似很简单,。
  • 鹦鹉鱼缸里可以放沉木吗(养鹦鹉鱼需要放沉木吗)
  • 2024-11-06养鹦鹉鱼需要放沉木吗养鹦鹉鱼需要放沉木吗?为什么要放沉木?在养殖鹦鹉鱼的时候,为了让总体的观赏性更好,可以在鱼缸中放入一些沉木沉木是用于鱼缸中造景的,让整体的观赏效果更好而且,虽然沉木泡水后会散发出一些物质,但这些物质对。
  • 心里苦闷的句子(关于心里苦闷的说说)
  • 2024-11-06关于心里苦闷的说说每个人都睁着眼睛,但不等于每个人都在看世界,许多人几乎不用自己的眼睛看,他们只听别人说,他们看到的世界永远是别人说的样子大部分的痛苦,都是不肯离场的结果,没有命定的不幸,只有死不放手的执着你是我患得患。
  • 河南豫剧丑行大全 河南武戏绝活绽放京城
  • 2024-11-06河南豫剧丑行大全 河南武戏绝活绽放京城大河报·大河客户端记者张丛博通讯员姜薇由文化和旅游部艺术司主办、国家京剧院承办的“2019年全国净行、丑行暨武戏展演”于11月8日在北京拉开帷幕河南省京剧艺术中心武戏《赚历城》成功入选此次全国展演,于。
  • 哪些牛奶乳糖不耐受也能喝(超9成国人有乳糖不耐)
  • 2024-11-06超9成国人有乳糖不耐牛奶被西方人亲切地称呼为“人类的保姆”它富含近百种营养物质:蛋白质、钙、磷等等吸一口牛奶(25ml)钙摄入量就能达到每日推荐的30%但在国内大家与牛奶的关系似乎就不那么和谐在千千万万个质疑中「因为乳糖。