尝试过把当天吃不完的炸五花肉放进冰箱，然后隔天再用小火翻炸，依然很好吃，还是有酥脆的口感。炸五花肉是道鲁菜，不仅简单易做，而且是一道十分可口美味的菜肴。

By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料五花肉 200克鸡蛋 一个淀粉 20克葱姜 3克盐 5克酱油 5克胡椒粉 3克孜然 3克做法步骤

1、五花肉切成三厘米左右的条并去皮。

2、放入容器里，放入一个鸡蛋，加少许盐，料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，葱姜抓匀

3、入锅前沾少许干淀粉，也可以不裹直接炸

4、抖去多余的淀粉，依次做好有的五花肉待用

5、锅上火烧热倒入植物油烧至六成热，将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。

6、炸好的肉捞出

7、将刚才炸锅的肉片倒入锅中炸至2～3秒立刻捞出放在吸油纸上吸一下即可

8、五花肉放入容器里，撒孜然粉、辣椒粉、椒盐调味

9、就这么简单的下酒菜，很美味了，我的微信公号：个性胜过姿色，欢迎关注。

10、孩子当零食吃，停不下嘴。当下酒菜，看球赛磨牙也是个不错的选择！

11、根据不同人的口味和喜好，可以在炸五花肉的时候添加不同的调料

12、五花肉在被干炸之前，是需要我们进行腌制的！这样肉质的口感才更佳，肉片也会更加入味。

13、味道鲜美、口感柔韧、色泽金红

小贴士

1、 五花肉切片要厚些，炸时注意火候才会恰到好处。 2.五花肉选择那种瘦肉比较多的部分。 3.干炸五花肉一定要趁热吃哦 4.爱吃干一点儿的友友们可以炸久一些，我就是爱吃完全炸干的，所以颜色看着也重些

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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