提要：花生即将收获，清楚这3个成熟指标，告诉你最佳收获时间

花生在我国的种植区域非常广泛，从华南到东北均有种植，加之我国地域辽阔，维度跨度大，因此简单的以时间来界定花生收获时间是很难对花生的成熟做出准确判断的。而且不同花生品种之间的成熟时间、种植时间的早晚也会对收获期有一定的影响。花生的采收的早晚对于花生的产量、出油率、饱满度均有较大的影响，当然也直接影响到了花生上市之后的品质及价位，然而花生不同于其他农作物采收过晚的话，花生会掉落到土壤中，很难收获出来，增加收获难度。因此掌握好花生的收获时期是非常重要的，下面就来介绍花生成熟的三个指标。

在花生成熟阶段，此时叶子也不会再继续生长，由于代谢非常微弱，花生顶部的叶子已经开始逐步枯黄脱落，而花生秧底部的叶子更是率先脱落。我们可以将该指征作为花生成熟的标志之一，因为并非花生出现上述症状就意味着成熟，比如早衰的花生也会出现上述症状。

花生成熟之际，也意味着果实已经发育完全，此时将花生拔出来仔细观察花生果实的纹路，如果花生整株的荚果纹路都很清晰的话，那么这也意味着花生可以达到收获指标 了。

接下来我们将花生皮去掉，观察果仁是否饱满，如果花生果中的籽粒还比较嫩的话，意味着还没有成熟完全，还可以继续发育，而如果已经非常饱满的话，就可以收获了，此外如果品尝起来花生水分含量较淡的话，可能花生已经成熟过头。

​花生果实比较多，当然也不可能每一个果实都达到成熟，通常来说拔出来十来株花生基本上80%以上的果实成熟的话也就可以收获了。而且如果是采用机收的话，建议适当的早一点收获，偏晚的话，花生会脱落到土壤中，增加收获难度，虽说可能偏早收获有一点的损失，但是即便如此对于如今农村缺乏劳动力的现状，面对机收提早收获也是最佳的选择，而且花生后熟作用也能够减少一些产量损失。

花生收获之后一定要及时的进行晾晒，花生荚果的水分含量在45%到55%之间，这样的水分含量是非常高的，如果不经过晾晒，或者晾晒不彻底，非常容易发生花生霉烂、变质的情况，影响花生品质，造成经济损失。花生收获后及时进行晾晒，当花生种子水分下降到10%左右的时候就可以储存了，此时的花生比较容易搓开，种子容易切断。