又到了春夏之交的时候，估计不少人正备受煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况，导致不少人一点精神都没有，同时身体的营养也渐渐跟不上，身体也慢慢拖垮了。所以说，在这春夏之交的时候，务必要从美食上下手调理自己的身体，为自己补充养分，渐渐恢复红润气色。
肉末冬瓜
食材：冬瓜，半肥瘦猪肉，大蒜，小葱
调料：生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉
做法：
1、把猪肉洗净剁碎，装入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，盐适量，白糖少许，淀粉适量抓匀后，腌制10分钟。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净切成小片，再把它装入碗中摆盘。
3、蒸锅中加入适量的水，大火煮开，再把冬瓜放上去，大火蒸10分钟。
4、锅中加入适量的油，加入大蒜末慢慢炒出香味。
5、紧接着加入肉末，炒至肉末变色。
6、再把冬瓜蒸出来的汤汁倒入肉末中，可以试下味，如果还不够味，可以加一些盐或者生抽，翻炒均匀，最后大火收汁即可。最后把肉末浇到冬瓜上，撒上葱末，就完成啦，这道菜超级好吃，特下饭
浇汁包菜
所用食材：包菜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、香油
具体做法：1，包菜撕成小块，开水下锅，大火焯水断生捞出。
2，红椒切段放入小碗中，然后淋入少许热油浇出香味。再加入生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀调成料汁。
3，把包菜沥干水分，加入料汁调匀就可以了。
凉拌腐竹
准备食材：腐竹、熟白芝麻、香菜、蒜片、葱花、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
做法：
（1）腐竹提前泡发洗净切成小段，香菜洗净切段，葱蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入腐竹煮熟后捞出过凉水放入碗中备用。
（3）准备料汁：将熟芝麻、葱、蒜、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）将料汁淋在腐竹上加入香菜搅拌均匀即可。
肥肠炖土豆
食材：肥肠1000克；姜6片；花椒30粒；大蒜6瓣；生抽2勺；料酒2勺；土豆2个；干辣椒5个；白糖15克；盐一勺；蒜苗适量；洋葱半个；豆瓣酱1勺
做法
1、大肠用盐反复搓洗
2、加半碗面粉搓洗
3、正反面洗好，再用醋搓洗，最后用食用油过一遍（祛味）。开水锅煮大肠5分钟，同时切土豆块，洋葱，蒜苗末。
4、炒锅加入实用油，热油后加豆瓣酱炒30秒，加入肥肠，生姜，红辣椒，再放入调料爆炒三到五分钟，加入土豆翻炒，再加入水淹过土豆，烧开后转小火慢炖，土豆熟了加入洋葱，一分钟后加入蒜苗，香菜即可
凉拌猪耳朵
准备食材调料，卤猪耳朵 300克 / 炸花生 30克 / 小葱 10克 / 鸡精 3克 / 糖 5克 / 红油辣椒 15克 / 盐 适量 / 生抽 15毫升 / 青椒3个 / 红椒 一个 / 香油 10毫升 / 花椒粉 3克 / 蒜蓉 10克
第一步：卤猪耳朵切薄片，炸花生先用菜刀压散再切碎，青椒，红椒用刀拍扁把籽去掉再切丝
第二步：把所有调味料和猪耳朵一起混合拌均匀，拌均匀的猪耳朵特别的香，边拌边吃哈
肉末米粉
主料
米粉、猪肉、青菜、淀粉、蒜、生抽、豆瓣酱(辣油)、食盐
做法
1、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。
2、锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
3、加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。
4、锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。
5、加盖煮至米粉熟透，放入适量洗净的青菜，煮熟即可关火。装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末，撒上肉末即可。
香辣皮蛋豆腐
食材：盒装豆腐/一盒皮蛋/2个红辣椒切粒/适量葱花/适量红辣椒/15ml油葱酥/少许 水/30ml 糖/1茶匙酱油/50ml
做法
1.预备材料。
2.先把豆腐放上碟上，用刀切上片状
3.皮蛋去壳，切粒。然后放上已切好的豆腐上。
4.放上锅上，大火隔水蒸5分钟。
5.烧热平底锅，然后把酱汁材料混合煮至大滚。
6.蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花，然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可。
香干炒香芹
做法：
1，香干洗干净切丝待用。香芹菜叶子去掉，切段洗干净。红辣椒切丝，葱姜切好备用。
2.，锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
3，锅里放猪油，油热放葱花，姜片爆香。加入辣椒丝，再放入香干，加点盐，酱油爆炒一下。
4，倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下，时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅了
番茄金针菇豆腐汤
【食材】：番茄2个、金针菇适量、豆腐适量、蒜末少许、水淀粉适量、盐适量
【做法】：
1、番茄开水烫皮，切小块备用，金针菇洗净撕开，豆腐切块，葱姜切好备用；
2、热锅烧油，下葱白和姜末爆香，然后放番茄丁炒烂出汤汁；
3、番茄块炒出汤汁后加一大碗水煮开，随后放入豆腐和金针菇（尽量不要翻搅），大火烧到冒泡泡，转小火熬煮5分钟。
4、最后淋入水淀粉，加入盐调味，撒上香葱碎即可。
菠菜炒肉丝
材料：菠菜250克，瘦猪肉100克，粉丝25克，植物油40克，葱10克，料酒、姜、蒜、香油各5克，精盐3克。
做法
1．将猪肉洗净切成细丝；菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；粉丝用开水泡发；葱顺长切成3厘米长的丝；姜去皮切成末；蒜去皮，用刀拍碎切成茸。
2．炒勺上旺火，放油烧热，下葱丝、姜末、蒜茸炝勺，再放入肉丝煸炒，烹入料酒，加入精盐，待肉丝煸熟后，放入菠菜、粉丝，再炒片刻，淋入香油，装盘即成
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