生活节奏的加快以及健康时尚的理念下，无明火，加热方便的电炒锅越来越多地出现在现代厨房中，它既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，虽然比明火炒菜少了一些烟火气，但方便、易清洁及可以自由调节温度，时间等诸多优点也渐渐“飞入寻常百姓家”。
那市场上有什么样的锅呢？
电磁炉（平底锅）：
特点：铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热。炊具要求是平底，要大面积接触炉面。
电火锅（多功能锅）：加热方式是间歇性加热，容易高温断电保护。
适合涮煮，焖炖，小火慢热后的煎烤肉类，可以清炒，不适合爆炒
电炒锅：加热速度相对来说比较快，能够模拟火包锅的烹饪效果
那如何挑选电炒锅呢：
常见的有铁锅、铝合金锅等。铁锅适合爆炒，不适合煮汤和煮酸性食材;铝锅适合炒一些清淡的食材。如果想不粘锅和无油烟，可选采用安全涂层的炒锅。特色功能包括防干烧、定时、保温、断电水洗、定温、预约等，可根据自己的需求选择一款具有相应功能的电炒锅。800W-2000W以上，功率越大，火力就越猛。一般一两人使用可选择1000W的合适，家庭用的话2000W足够，饭店等商业用的2000W以上。1L-6L的都有，选择当根据人数、功率来定。一般1-2人2L以下的就合适，2-3人适合2-4L。功率越小，使用的锅容量就越小，否则烹饪时间很长。
从部件上看电炒锅的材质：上盖蒸笼多为食品级PP,内胆材质聚四氟乙烯。密封圈为硅胶。
那推荐哪几款市面上还不错的呢？
产品型号：DCG-J2817Z
额定功率：1500W
额定电压/频率：220V~/50Hz
炒锅尺寸：287mm（锅口直径）85mm（锅深）
蒸屉尺寸：285mm （直径）69mm（深）
额定容量：4L
电源线长：100cm
这种一个是操作简单，两档可调，锅满足蒸、炒、涮、煎、煮、炸，烙，蒸，一日三餐，省事便捷。给厨房做减法，省去炉具，各种锅具，28.5mm大口径，适合翻炒，涮煮。
型号：DCG-A30M1
它们同样是4L的容，1500W的功率，内胆采用仿麦饭石星点纹，28CM弧面锅。两款锅的尺寸和功能都是差不多
从价位段上看利仁的价位要比小熊的价位略微便宜一点点。
