食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g ，我来为大家科普一下关于茄子怎么做好吃家常做法?以下内容希望对你有帮助!

茄子怎么做好吃家常做法

食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g。

茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁。

锅中放油，茄子过油炸，捞出。

锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。

放入茄子，翻炒均匀后，调入鱼香汁。

炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。