选大红袍茄子一个去皮，切3公分厚片，在一面切成井字块，不切断肉适量（根据个人口味，多少都可）切丁，大葱一颗切末，香菜一颗切末，姜一小块切末把切好的肉丁、葱、姜、香菜未放入大碗中，加入生抽2小勺，香油、花生油、食盐、白糖适量，搅拌均匀备用改好刀的茄子片，刀口朝上放入容器中，再铺上一层搅拌好的馅子放一层茄子片，铺一层馅然后放入蒸锅中，开锅后蒸约40分钟，出锅放点鸡精，就OK了这种做法清口、不腻，再配以大米饭，保你吃不够试试吧，接下来我们就来聊聊关于清蒸茄子的做法简单好吃 清蒸茄子的家庭做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

清蒸茄子的做法简单好吃 清蒸茄子的家庭做法

选大红袍茄子一个去皮，切3公分厚片，在一面切成井字块，不切断。肉适量（根据个人口味，多少都可）切丁，大葱一颗切末，香菜一颗切末，姜一小块切末。把切好的肉丁、葱、姜、香菜未放入大碗中，加入生抽2小勺，香油、花生油、食盐、白糖适量，搅拌均匀备用。改好刀的茄子片，刀口朝上放入容器中，再铺上一层搅拌好的馅子。放一层茄子片，铺一层馅。然后放入蒸锅中，开锅后蒸约40分钟，出锅放点鸡精，就OK了。这种做法清口、不腻，再配以大米饭，保你吃不够。试试吧！