大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，今天是五一假期的最后一天，六点都不到媳妇就催我起床，吵着要去赶早市，说是赶早市要趁早，7点半以后就收摊没人了。没办法，媳妇的话得听啊，那就走呗！开车直奔早市！好家伙，人还真不少，摆摊的排的老长，一眼望不到头。

我们想给孩子买点八爪鱼吃，买完了，老板推荐了一个鱼刺特别少的小鱼。刚开始我们不知道根本不认识这种鱼，经卖鱼的老板介绍说，这种鱼叫做沙丁鱼，别看它个头小，但是刺少、味美、好吃。行啊，买吧，一问价钱15块钱一斤，往袋里装了10条，一称28块钱的。

刚开始，我没寻思这鱼有多么好吃，在收拾鱼的时候，闻上去有一股怪味，总觉得应该是不新鲜的，至少是解冻过的。结果，等到做出来，让我惊讶了，一吃，肉质特别鲜嫩，之前对沙丁鱼的各种不好的猜测，都烟消云散了。

关于沙丁鱼，我特意百度了一下，原来沙丁鱼是一种群居海洋鱼类，它具有生长快、繁殖力强等优点，且肉质鲜嫩，脂肪含量较高。所以，利用沙丁鱼为原料来制作的美食特别多，比如：鱼罐头、人造奶油、鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。

沙丁鱼

今天给大家分享一个沙丁鱼特别好吃的做法，肉质鲜嫩美味，一斤都不够吃，吃过的人，都说好吃。下面一起来看看我是怎么做的吧！

1、准备500克沙丁鱼，先将鱼鳞用剪刀给它刮一下，我刚开始没有找到剪刀，所以用的切菜刀，建议大家还是用剪刀，比较顺手。

沙丁鱼去鱼鳞

2、将去好鱼鳞的沙丁鱼，头部、内脏、鱼鳍、鱼尾都去掉，内脏一定要清理干净，不要残留黑色肠线。

处理沙丁鱼

3、将处理好的沙丁鱼，放入盆中，加入适量葱姜末和少许盐，搅拌均匀后，腌制1个小时。

腌制沙丁鱼

4、在腌制好的沙丁鱼里面倒入少许的面粉，用筷子搅拌一下，让沙丁鱼均匀地裹上一层面粉。

沙丁鱼裹上面粉

5、起锅，倒入适量的食用油，大火将油烧开。

起锅烧油

6、油热后，依次下入沙丁鱼，开炸，记得用筷子翻动一下，防止沙丁鱼粘到锅底。

依次下入沙丁鱼

7、等沙丁鱼两面炸至金黄，就可以出锅了。

沙丁鱼出锅

这样一道干炸沙丁鱼就做好了，做法特别的简单，咬一口，外酥里嫩，特别鲜嫩美味，这种鱼只有一个大的主刺，没有其他小刺，容易择刺，肉多，特别适合老人小孩食用。你觉得沙丁鱼还有什么特别好吃的做法，都拿出来在评论区留言，讨论一下吧，我们一起交流美食经验。

沙丁鱼的价格，相对其他品种的鱼类要贵好多，比如：鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、草鱼。但是沙丁鱼的个头特别小，单个重量比较轻，偶尔吃那么一两次，还是可以接受的。济南沙丁鱼的价格在15块钱每斤，不知道你们那边卖多少钱一斤呢？也欢迎你在评论区进行留言，感谢大家的关注和支持！