大家好，这里是薇姐美食厨房！不知不觉间，已经来到了6月底，距离7月11日入初伏已经不足半月，三伏前这段时间高温多雨，天气闷热湿气重，人就容易没有胃口，建议大家饮食一定要懂得忌口，少吃油腻上火以及寒凉的食物，尤其像冰棍冰西瓜一定要少吃，切不可贪嘴，伤了脾胃。

这个季节正是盛产蔬菜的季节，口感鲜嫩，营养丰富，三伏前多吃一些，可以给身体补充能量，应对三伏天的到来。下面给大家分享几种“入伏菜”，大家遇见使劲吃，千万不要手软，比韭菜鲜嫩，比牛奶含钙高，全身都是宝，现在吃正当季，一起来看看吧。

一、木耳菜

木耳菜又称豆腐菜、潺菜、紫角叶，因其黏滑的口感，很多人不爱吃，但喜欢吃的人却很喜欢，健脾开胃，营养价值高，含钙量比牛奶都高，浑身都是宝，无论是做汤菜、爆炒、凉拌都十分美味。

推荐食谱：清炒木耳菜

做法：

1.首先准备适量新鲜的木耳菜，我这里一共花了3块钱，先简单处理一下，将根部老的根蒂掐掉不要。

2.全部挑拣好装入盆中，放一勺食盐，加入适量清水，搅匀后放一旁浸泡10分钟，再搓洗干净备用。

3.起锅倒食用油，油热先下入蒜粒、小米辣爆出香味。

4.倒入木耳菜，大火快速翻炒，炒至微微变软后，加适量食盐、鸡精、蚝油调味，将调料炒匀炒入味。

5.翻炒30秒左右，即可出锅装盘，简单的清炒木耳菜就做好了，清淡爽口、鲜香滑嫩，一分钟就搞定。

二、茴香菜

茴香菜又叫小茴香，富含蛋白质、维生素、膳食纤维以及钙、铁、钾等微量元素，是一种营养价值非常高的养生蔬菜，尤其是钙含量非常高，其中每100克的茴香菜钙含量在150毫克左右。

推荐食谱：茴香煎鸡蛋

做法：

1.先将茴香用清水冲洗干净，放案板上控干水分，再改刀将茴香切成2公分左右的小段。

2.全部切好装入大碗中，往里打入5颗鸡蛋，调味只需要放食盐，其他调料都不用放，用筷子搅拌均匀，将鸡蛋充分搅散开。

3.起锅倒食用油，油烧热后，倒入茴香鸡蛋液，用铲子摊平，摊成一张大饼的形状，开小火慢慢煎至成型。

4.一面煎至定型，翻个面继续小火煎一分钟，全部煎至定型后，用铲子切割成小块，鸡蛋块尽量大一些，这样吃起来才过瘾。

5.鸡蛋全部煎至金黄，即可出锅，茴香和鸡蛋真是绝配，香味浓郁，鲜嫩入味，保证你吃一次就爱上。

结语：三伏天是一年中最热的一段时间，大家一定要提前做好准备，多吃新鲜蔬菜水果，养好身体，顺利度过三伏天。