持续多日的雾霾在北风的吹拂下霾散云开,拉开窗帘,远处的公园看着格外的清晰,自己的心情也瞬间格外的开朗了。在家呆的时间长了,而且每天都窝在一起,感觉到些许的烦躁,年年岁岁花相似,岁岁年年人不同,经历的风雨多了才明白一家人围在一起吃着热乎的饭就是幸福。
又到一年一度的元宵节了,今年的元宵节感觉分外的珍惜,一家人在一起包汤圆,一起吃汤圆,和和美美团团圆圆。自己做的汤圆货真价实,营养健康,关键是老公和孩子都参与了进来,大家都能感受劳动的快乐和家庭的温暖。喜欢吃汤圆的大朋友和小朋友们,喜欢的话你们也可以在家试试哦。今天和大家分享的是黑芝麻汤圆,做法简单易上手。
【黑芝麻汤圆】
【所需食材】黑芝麻300g,白砂糖50g,黄油30g(猪油),糯米粉300g
【制作步骤】
1.今天咱们做的是黑芝麻馅汤圆,我准备300g黑芝麻,用清水淘洗干净,放到炒锅中炒熟,如果你买的是熟的芝麻就可以省略这一步。
2.把炒熟的黑芝麻放到破壁机中,再加50g白砂糖一起打碎,如果家里没有破壁机也可以用擀面杖擀碎,再加上白砂糖拌匀。
3.准备30g黄油 或者猪油,有人会问为什么用黄油或者猪油,植物油行吗?因为黄油和猪油遇冷会凝固,这样馅料容易团成团,汤圆包出来不容易变形,实在家里没有这两种也可以用花生油或者蜂蜜代替。
4.黑芝麻馅料全部团成圆球,如果你用的花生油也可以不用团圆,直接用勺子舀上一勺包馅料也可以。
5.烧一壶开水,要刚烧开的水烫糯米面,边倒边搅拌,搅拌成大面絮再下手揉成面团,糯米粉经过开水烫才有黏性,不然包汤圆的时候容易开裂,我们揪下一块糯米面团用手捏一下,柔软光滑就可以了。
6.取一小团糯米面团,用手团圆,再按成小圆饼,包上一颗馅料,用虎口收口捏紧团圆,这样一颗汤圆就做好了。
7.全部做好了一次性吃不完也可以放到保鲜袋中保存,包好的汤圆表面粘上一层干的糯米粉防止粘连,放到冰箱中冷冻保存。
水开下汤圆煮,盖上盖子小火煮5分钟就熟了,因为馅料是熟的,皮也是半熟的,只要煮到汤圆浮起来了就能出锅,个个白白胖胖的,汤圆的这种做法简单还不容易露馅,里面的馅料也是又香又甜,自己做的少油少糖,也可以根据自己口味调比例,今年的元宵节自己在家动手做汤圆吧,祝大家元宵节快乐。
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