大寒节气是24节气里头的终端,它意味着四时的终结,代表着天气寒冷到极致。明日大寒,节气饮食有讲究,多给家人吃这“3红3黑”,有营养热量高,数九寒天顺利过。
3红
红豆
推荐食谱:红血补气粥
准备食材:红米,大米,红豆,花生,红枣,山药,枸杞,白糖,清水
制作方法:根据食用人数,取适量的红米、大米、红豆、花生、红枣等,把食材全部清洗干净备用。然后把山药削皮,洗干净切块备用。净锅加入适量的清水煮开,放入处理好的食材,继续煮开之后转文火煲煮。期间注意要多次搅拌,以防止糊锅。最后根据个人口味加适量白糖,搅拌均匀至入味即可。想要节省时间可以使用高压锅,直接冷水加入所有的食材煮熟,开锅后加入白糖即可。
红枣
推荐食谱:四宝汤
准备食材:桂圆5个,红枣6颗,红糖1勺,枸杞1小把,鸡蛋1个,清水适量
制作方法:先往锅里加入少量的清水,把水煮至微开然后磕入一个荷包蛋煮熟,过滤干净后把水倒掉。锅里重新加入适量水煮开,放入洗净去核的红枣,还有剥去外壳的桂圆。中小火煮10分钟后加入适量的红糖,加一把枸杞。稍煮一会再放入鸡蛋,关火之后趁热食用。
枸杞
推荐食谱:枸杞红枣茶
准备食材:桂圆12个,红枣3个,枸杞1小把,清水两碗
制作方法:红枣洗干净去核,切薄片待用。桂圆去壳洗干净,锅里加入两碗清水先烧开。水开之后下入红枣和桂圆,中小火煮10分钟。接着下枸杞,继续煮约5分钟左右,关火后趁热食用。可以适量加一点红糖调味。
3黑
黑米
推荐食谱:黑米莲子粥
准备食材:黑米一份,糯米一份,莲子一份,冰糖适量,清水适量
制作方法:把黑米、糯米和莲子一起洗干净备用,黑米可以不需要浸泡,直接用高压锅煮很方便。把洗好的黑米糯米莲子一起放入高压锅里加入适量的清水,像平时煮粥一样大火烧开转小火,继续煮约15分钟后关火。开锅后加入适量的冰糖,一边搅拌一边熬煮至冰糖融化就可以。
黑枣
推荐食谱:糖炒黑枣
准备食材:黑枣几斤,白砂糖适量,姜丝适量,米酒适量
制作方法:先把黑枣洗干净,放入一个干净无油的炒锅。开小火把黑枣的水分炒干,然后加姜丝,加适量白糖,把糖先炒至融化。然后加米酒,继续炒两分钟就可以。炒好之后先放凉,可以先留一点直接吃,剩下的用密封容器装起来,随吃随取很方便。
黑木耳
推荐食谱:黑白木耳汤
准备食材:银耳半朵,黑木耳一把,红枣适量,冰糖适量,清水适量
制作方法:把银耳和黑木耳各提前一小时左右泡发,发好之后洗干净,撕成小块备用。锅里加清水烧开,加入洗净的银耳和木耳煮开。把红枣洗干净去核,放进锅里面一起烹煮。根据自己喜欢的口感决定时间,煮好之后加适量冰糖调味即可。
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