又麻又香又辣又脆的萝卜干(健康美味麻辣萝卜干)
又麻又香又辣又脆的萝卜干(健康美味麻辣萝卜干)
2024-11-09 12:53:12  作者:风干吻  网址:https://m.xinb2b.cn/know/xnn271427.html


重庆人的餐桌离不开泡菜,咸菜!那天突然想吃萝卜干,于是趁着天气好,让父母买了回来晒!

By 叶子爱美食/

用料盐 3大勺花椒面 适量白砂糖 适量白萝卜 3个辣椒油 三勺香油 少量花椒油 少量味精 少量做法步骤


1、萝卜洗干净,切厚片切条不要切断方便晾晒,大太阳天气一天一夜基本就差不多了,阴雨天气不容易晾干易发黑!所以需要选择好天气再做


2、晒到有点软软的又不是太干就可以取下洗干净,再晾干水分待用!


3、准备好所有调料,我是家里没有花椒粉直接用刀切碎的花椒粒,我觉得这样也更香!油辣子也是现炸的


4、根据自己口味添加适量的调料,喜欢麻辣味重一点的就多加一点花椒和辣椒油!我买的是秦椒比较香不辣,拌好的可以用玻璃瓶装好放在冰箱保存,冬天放室内也可以!早上配粥,或者菜不和胃口的时候来一盘,脆脆的超下饭哦!

小贴士

晒萝卜干一定要选择好天气,阴雨天不易成功!晒好多余的萝卜干可以码盐后用玻璃瓶或者保鲜袋装好放冰箱保存,因为萝卜干不易入味要稍微多放一点点盐,避免太咸可以头天放冰箱冷藏一晚再尝是否入味,不够再加!吃的时候再拿出来放调料就可以了。

盐的营养功效

作为调味品,有一定的营养价值,但能量较高,减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐(NaCl,含有少量碘盐)。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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