小米粥适合糖尿病人吃不(大米粥与小米粥)
小米粥适合糖尿病人吃不(大米粥与小米粥)
2024-11-22 02:50:37  作者:高傲小男人  网址:https://m.xinb2b.cn/know/xlk126056.html

粥好吃又好吸收,许多人都爱喝粥,但对于糖尿病人来说,饮食上需要注意的事项非常多,粥又是升糖指数比较高的食物,其实但从这一点来说,糖尿病友是不太适合喝粥的。不过,如果您的血糖控制还算平稳,适当喝一点粥是没有问题。


大米粥与小米粥是比较常见的粥品,那么,哪一种更适合糖尿病友呢?

1、 什么是血糖生成指数?

血糖生成指数(GI)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。其中,GI值小于等于55的称为低GI食物,GI值在55~75之间的称为中GI食物,GI值大于75的称为高GI食物。

食物GI值越高,说明对血糖的影响会越大。一般GI值在40以下的食物,是糖尿病患者可安心食用的食物。


2、 再来看看两种粥的升糖指数

小米和大米本身的GI值都是不算低,小米为61.5,大米为69.4。这方面两者相差不大,都会对餐后血糖造成较大的波动。

但从营养上来看,大米粥除了淀粉,几乎不含有其他营养素,并且糊化程度较高,容易被人体吸收,引起血糖快速升高,而小米在这方面就比大米要好,蛋白质含量高,B族维生素、钙磷等矿物质含量、膳食纤维含量都远高于大米,所以,小米粥比大米粥更适合糖尿病友。

不论是小米粥还是大米粥,都属于高升糖指数的食物,糖尿病患者都不可多吃,在血糖控制较好的时候,偶尔喝些小米粥,还是可以的。


3、 一天吃多少比较合适?

2016版中国居民膳食指南推荐:一天中,全谷物(如小麦、玉米、大米等)和杂豆类(如黄豆、绿豆等)总摄入量约为50-150克,考虑到大米粥与小米粥的升糖指数都比较高,建议糖尿病患者每顿喝一小碗即可。

在饮食上,我们推荐糖尿病友吃干不吃稀,如果实在想喝粥,尽量不要空腹,煮粥的时候煮熟了就可以了,不必要煮太长时间,太长的时间不适合糖尿病病人食用.

另外,最好吃杂粮粥,不要吃单一的大米粥或小米粥,选择两种以上的粗粮、豆类、薯类食物搭配着吃,这样不仅可以综合食物的升糖指数,而且营养也更全面。对于血糖控制不佳的糖友,咱还是建议暂时不要喝粥了。

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