猫屎咖啡,又称为麝香猫咖啡。猫屎咖啡的正式名称是KopiLuwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思,Luwak则是一种印尼野生的麝香猫。这种咖啡由于是从麝香猫的粪便中挑拣的咖啡豆制成,因此俗名就叫成了猫屎咖啡。
该咖啡产于印度尼西亚,是目前世界上最贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。
我还是很喜欢猫屎咖啡的,但是怎么说呢,每个人的爱好不同,不同品种咖啡的口味相差还是挺多的,但是都是相比较而言,猫屎是阿拉比卡豆子多,质地很硬,冲泡的方式也很重要。猫屎咖啡最能品尝口感的方式是黑咖啡,不加任何糖奶,没有花式拉花,就是一杯朴素的咖啡,我喝过最能体验风味的是虹吸壶冲泡的,入口时候确实有馥郁的果香,这是其他品种没有的,感觉整体比较醇厚,酸味清淡,有明显的回甘,咽下后余味悠长。总而言之,咖啡的喜好是个人口味习惯,见仁见智,认真比较之后找到自己喜欢的才最好。