如何做猪皮好吃又简单(怎么做猪皮才好吃)
如何做猪皮好吃又简单(怎么做猪皮才好吃)
2024-11-13 03:28:17  作者:赏月亮  网址:https://m.xinb2b.cn/know/wma193033.html

怎么做猪皮才好吃?

现代人吃东西很精致,青菜要挑最嫩的下锅,从市场里买来的猪肉往往是带着猪皮的,通常都会将猪皮另外切下,扔掉。但其实,猪皮还是很好吃的,只要会做,猪皮并不会有那种原有的韧劲,反而是闻着很香,入口还有爽脆感,比超市里卖的一些零食要好吃多了。那么,怎么做猪皮才好吃呢?下面就和大家分享其中的方法。


第一步,从市场上买来猪皮。不过,猪皮在我们这边是很便宜的,因为很多人在买猪肉的时候都不要猪皮,都会先叫老板把猪皮给切了再装袋,所以,价格便宜。但是需要提前和卖猪肉的档主说你要猪皮,不然他们会拿去倒掉或者是拿回家喂狗,其他地方就不知道了。


第二步,将猪皮洗干净,刮干净上面的毛,然后煮开水,放在锅里过一遍水,捞起。


第三步,将猪皮切成一块一块的,这个时候问题就来了,是将猪皮用油炸呢还是卤猪皮呢?在这里就建议大家根据自己的情况来弄了。因为我是南方人,比较怕热气,吃了油炸的猪皮很容易就长痘痘,所以,一般都是采用卤猪皮的方式。卤猪皮则是比较简单的了,考虑到猪皮本身比较有韧性,比较难嚼,所以,在卤之前,需要先用高压锅压20分钟到半个小时,这样猪皮就变得软软的了,然后准备好卤汁,调料,如姜蒜葱,料酒,辣椒这些必备的调料,再将调料和压好的猪皮放到锅里煮一遍,开了就捞起来,这样就可以吃了。当然了,你也可以根据自己的喜好,放些五香粉,或者是放些醋,糖啥的,调成自己喜欢的味道就可以的了。若是炸猪皮,则需要准备半锅油,用慢火慢慢地炸,直到猪皮被油炸得金黄金黄的,即可以捞起来,待凉了之后就可以吃了。


以上是做猪皮的两种方式,一种是炸猪皮,一种是卤猪皮,至于味道,则是可以由自己调。但总得来说,做猪皮吃是没有多大的技术含量的,因为猪皮本身也比较简单,里边没肉,只有皮,不用考虑火候的问题,只需要提前准备好调料,或者是想好要吃哪一种的去做就可以的了,基本上调料弄好了,做出来的猪皮都不会难吃。所以,如果吃厌了猪肉的那种味道,也可以抽个时间,自己卤猪皮或者是炸猪皮吃,也算是生活的一番乐趣噢。

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