剔尖面作为一名北方人，冬季怎么少的了一碗热腾腾的面呢冬天的时候吃一碗热气腾腾的面，不但能保暖，而且还可以补充丰富的碳水化合物，并可以添加更多的能量，因此，面条已成为最喜爱的冬季主食之一冬季温暖的面条，同时有助于增加能量，但在煮面时也要更加注意少放点盐，尤其是患有高血压的人更要注意，下面我们就来说一说关于剔尖面怎么和才筋道?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

剔尖面怎么和才筋道

剔尖面

作为一名北方人，冬季怎么少的了一碗热腾腾的面呢。冬天的时候吃一碗热气腾腾的面，不但能保暖，而且还可以补充丰富的碳水化合物，并可以添加更多的能量，因此，面条已成为最喜爱的冬季主食之一。冬季温暖的面条，同时有助于增加能量，但在煮面时也要更加注意少放点盐，尤其是患有高血压的人更要注意。

面条含有丰富的碳水化合物，可提供足够的能量，并在烹调会吸收大量的水的过程中，将100g面食煮熟变为约400克，所以能够产生强大的饱腹感。淀粉类食物，淀粉的表面会撒在汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解为糊精，可以帮助消化食物。因此，吃完面条，饮用原汤有助于减少食物的积累。所以在严寒的冬天吃一碗营养合理的面条是个不错的选择。

山西剔尖面，具有“筋、韧、滑、嫩”的特点，补气虚、厚肠胃、强气力，是冬季面食的不二选择哦。

介绍完剔尖面的功效与作用，下面介绍下剔尖面的做法哦，简单易学。

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方法\步骤

1.慢慢地，将少量面粉倒入水中，一边加入，一边用筷子快速地朝一个方向搅拌面糊的稠度几乎和倒碗一样，面团可以慢慢地向下流动(记住它不能太稀)。

2.准备好剔尖板和剔尖筷子，如果你真的没有这些东西，你可以用菜刀和筷子代替（这就需要水平了）

3.锅中加入水，水开后，剔入面

4.煮一会儿就可以捞出来，可以根据自己喜欢是否需要过凉水

5.浇上自己喜欢的卤就可以吃啦，面要快点吃，不能放久，不然面会坨

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小贴士

剔尖的做法看起来很简单，但实际做起来，没有经过练习是剔不出又长又均匀的剔尖面的。

剔尖的面要掌握和面的稀度，否则很难剔出又长又不会断的面条。在家制作剔尖面一般用小麦面就可以，先将面和到比饺子面稍微稀一点，再一点一点加水，一边用筷子向一个方向不停搅拌至光滑上劲，拉起面可以自由流下又不会断的程度。和好的面要饧1－2小时最好。

另外，另外剔面的浇头多种多样，不同浇头的味道和营养效果不同。鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素B，具有预防和治疗癌症的作用，具有养心、安神、养润燥的功效。瘦肉能有效改善缺铁性贫血，具有滋补作用。

饭后喝上一碗暖暖的面汤，一整天整个人都是暖暖的哦！

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卤（推荐）

西红柿打卤、什锦打卤、茄子肉打卤、菌菇打卤、豆角打卤、尖椒肉打卤、肉丁打卤、芸豆打卤、海鲜汤打卤、香椿打卤、香菇肉酱打卤

热腾腾的面条，暖和和的面汤，赶紧行动起来，让这个冬季不再寒冷哦~