大家好,这里是『厨房小窍门』专栏。
今天为您介绍的是几个「厨房烹饪」的小窍门,教您如何更好鉴别和保存食材。
日常在挑选虾皮时,可用手抓一把,用力紧握放松后,如果虾皮能够自动散开,则虾皮质量为佳。一般好的虾皮外壳呈黄色或淡黄褐色,形体完整且清洁,颈部和躯体紧连,虾眼齐全,这样的虾皮一般质量更好。
鱼体上的黏液可以用来保护鱼体的鲜美,但在食用前可以将其清洗掉。清洗时只要在水中滴加入几滴生植物油,再用手稍一搓洗,就可将黏液去掉。
三、巧存洋葱防发芽洋葱如长期存放,就很容易发芽。由于洋葱是贮存养分的球茎部分,故一发芽生长,需要消耗养分,球茎便会缩小,这便会使味道变差。洋葱最好的存放方法是将其吊在通风且阳光不会直射到的地方,或者存放在冰箱中的蔬菜果格里。
不过,存放时要用塑料袋包着,以免沾水腐烂。若保存于常温下时,只要用锡纸包着就不用担心发芽。但如果洋葱吃剩一半时,请不要直接将其搁置在厨房的角落里,会很容易发芽。
四、如何清洗咖啡壶中的沉淀物平时咖啡壶用久了,壶的内壁会形成一层棕色的沉淀物,颜色深且很难清洗干净。这时在壶内放入少许的粗盐粒,盖住壶盖后反复摇晃,便可把壶内的棕色沉淀物清洗干净。
今天的『厨房小窍门』就为您介绍到这,希望能对您有所帮助。关注我,了解更多美食相关知识哟~