黄秋葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵，为锦葵科秋葵属1年生草本植物。原产非洲，现世界各地均有分布，在非洲、美洲及东南亚等地区广泛栽培。我国从印度引进，现各城市周边均有少量栽培。以嫩果为食，嫩荚肉质柔嫩、黏质，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食，凉拌、腌渍、罐藏等。嫩荚含有由果胶及多糖组成的黏滑汁液，经常食用有健胃，润肠，保肝强肾的功效。花期长，大而艳丽，可观赏和食用。种子具有特殊的香味，可作为咖啡的代用品。花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
（1）植物学特征直根系，根系发达。主茎直立，高1~2.5m，圆柱形，绿色或暗紫红色.基部节间较短，有侧枝，自着花节位起不发生侧枝。叶互生，掌状3~5裂，叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长中空。花单生，两性，大而黄，着生于叶腋：果为蒴果，形似羊角，果长10~25em，横径1.9~3.6cm，嫩果绿色或紫红色，老熟果呈黄褐色，种子近球形，被细毛，千粒重60g左右。
（2）生长发育周期从播种到子叶展平为发芽期，约需10~15天：从子叶展平到始花开放为幼苗期，约需40-45天：从始花开放到采收结束为开花结果期，约需85~120天。通常播种后70天左右可第一一次采收。
（3）对环境条件的要求喜温耐热，不耐霜冻。种子发芽适温为25~30℃，生长发育适温.为25~28℃。喜光，要求光照时间长，耐旱、耐湿、不耐涝，结果期要求水分充足。对土壤适应性广，但以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥力强的壤土或沙壤土为宜。生长前期以氮肥为主，中后期以磷，钾肥为主。
黄秋葵分类方法较多，按果实外形可分为圆果种和棱角种：按果实长短可分为长果种和短果种，按嫩果色泽有乳黄品种、绿色品种和紫色品种，目前我国主栽品种是日本的五角、绿星，美国的妇人指、长果绿，我国台湾农友的五福、永福、清福等品种。
黄秋葵多露地栽培，在长江流域和华南地区，春、夏、秋季均可栽培，但以春播为主。采用塑料大棚等设施育苗，可以提早到3月上旬播种。
（1）播种幼苗春露地栽培常于断霜后直播。播前浸种12~24h.每隔5-6h清洗换水1次，后置于25~30℃的环境条件下催芽，待60%~70%种子“破嘴”时播种。播种以穴播为宜，穴深2~3cm.每穴播3~4粒，先浇水后播种，覆土2~3cm。早春保护地栽培可采用营养钵或穴盘育苗，苗龄30~40天，小苗移栽。直播每亩用种0.7kg，育苗移栽每亩用种0.2kg左右。
（2）整地做畦前 茬作物收获后深翻晒垄，每亩施人腐熟有机肥5000kg.氮磷钾复合肥20kg，均匀混合后耙平做畦。露地栽培多采用两种方式：一是大小行种植，大行70cm.小行45cm，株距40cm，每畦种4行：二是窄垄双行种植，垄宽1m.行距70cm，株距40cm；也可利用田边、沟边、河边或菜园内沿篱笆单行种植。大棚栽培行距60cm，株距20~ 25cm；小棚栽培行距70-90cm，株距15~ 18cm。
（3）田间管理
①间苗、定苗出苗后要及时间苗。破心时进行第1次间苗，间去弱苗，残苗和病苗。2~3片真叶时进行第2次间苗。3-4叶时定苗，每穴留壮苗2-3株。
②中耕、培土 幼苗定植后应连续中耕2次，提高地温，促进缓苗。第1朵雌花开放前应加强中讲，适当蹲苗，促进根系发育。开花结果后，每次浇水追肥后应中耕。封垄前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多风地区，可用1m左右竹竿或树枝插于植株附近，防止倒伏。
③水肥管理生育 期间要经常浇水以保持较高的空气和土壤湿度。雨季注意排水防涝。出苗后施齐苗肥，每亩施尿素6-8kg；定苗或定植后1周施提苗肥，每亩施复合肥15-20kg或腐熟人畜粪水1000kg.尿素5kg；开花结果期重施坐果肥，每亩施复合肥20~ 30kg或腐熟人粪尿2000~-3000kg.氯化钾8~10kg；生长中后期，根据植株长势酌情多次少量追肥，防止植株早衰。
④整枝、摘心 黄秋葵植株生长旺盛，主侧枝粗壮，叶片肥大，往往延迟开花结果，可采取扭枝法，即将叶柄扭成弯曲状下垂，以控制营养生长。生长中后期，及时摘除已采收嫩果以下的各节老叶，以改善通风透光条件，减少养分消耗，防止病虫蔓延。当主枝长到50~ 60cm后摘心，可促进侧枝结果，提高前期产量。
⑤病虫害防治 黄秋葵抗病力很强，一般病虫害较少。病害主要是病毒病，虫害主要有蚜.虫，偶有蚂蚁和地老虎危害。
（4）采收 黄秋葵从播种到第1嫩果形成约需60天，采收期长达60-70天。通常花谢后4天采收嫩果，当嫩果长8~10em重15g左右时及时采收。一般第1果采收后，初期每隔2~4天采收-一次，盛果期，每天或隔天采收一次。采收后期，3~4天采收一次。采收时宜用剪刀，并藏上手套，以免刚毛或刺瘤刺伤皮肤。一般每亩可采收1000~2000k。
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