春节假期即将到来，正月里中国人的习俗要走亲访友，聚到一起，谈天说地，聚餐小酌一杯。现在生活水平高了，能“足不出城”就尝遍大江南北的美味饮食无疑是件快乐的事。但是，随之而来的，上火、胃部不适的反应，也是屡见不鲜。
中医认为，上火是一种单纯的身体现象而不能定义为一种病。但如果在不适当的条件刺激下，它也可以成为诱发疾病的因。
在我们的身体里有一种看不见的“火”，它能温暖身体，提供生命的能源，这种“火”又称“命门之火”。在正常情况下，“命门之火”应该是藏而不露、动而不散、潜而不越的。但如果由于某种原因导致“命门之火”便失去制约，改变了正常的潜藏功能，火性就会浮炎于上，人们就会出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙疼等症状。
这里所说的“某种原因”大多与饮食和精神方面相关，如情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食肥腻之品和缺少睡眠等都会引起“上火”。
为预防“上火”，我们平时生活要有规律，注意劳逸结合，按时休息。与精神调节降火气相比，饮食调理更具有可操作性。下面，我们就为大家介绍几种饮食去火的方法：饮食去火的方子数不胜数，在此不一一列举，只选择生活中认知度较高又较为有效的几种加以说明，希望可以对大家有所帮助。
绿豆粥
《本草纲目》中记载绿豆可以消肿通气，清热解毒。生活中不少人都知道绿豆粥可以败火。这款粥的去火功效主要针对胃火，所以对有便秘、腹胀、舌红症状的人十分实用。换句话说，绿豆去火也不是所有火都管用的，要对症而食才能起到积极作用。怎样的制作过程才能使其发挥最大的去火功效，这才是我们最关心的。
做法：先用水煎煮石膏，过滤去渣之后取其精液，再加入适量粳米、绿豆煮粥，以绿豆的豆皮自然开裂为宜。
梨水
《本草纲目》中记载了这样一个方子，对抑制上火气急、痰喘很有效。原文是这么说的：“用梨挖空。装入小黑豆填满，留盖合上捆好，放糠火中煨熟，捣成饼。每日食适量，甚效。”
做法：先将川贝母捣碎成末，梨削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服即可。
虽然制作方法较为简单，但防治的病症却功效不少，对头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛都有疗效。这里需要注意的是，梨水去火，针对的是肺火。对于有干咳、感冒、咽喉肿痛症状的人士才适用。
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