大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
啤酒焖酥鱼这是一道菜品,主要食材是水产类,一般需要半个小时就可制作完成
啤酒焖酥鱼
材料:草鱼500克,青、红椒各1个,啤酒1罐,姜,蒜,葱,胡椒粉,盐,蒸鱼豉油
做法:
1、草鱼去大骨切大块,青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松。
2、鱼块放大碗中,加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。
3、锅中放油,加入鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄。
4、把鱼块拨四周,中间放入姜、蒜和葱,煎出香味。
5、倒入啤酒,再加入蒸鱼豉油。
6、焖至啤酒将近干时,放入青红椒块,大火收汁即可。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
皮蛋拌黄瓜
材料:黄瓜350g 皮蛋1个 白糖适量 老干妈油辣椒适量 盐适量 香醋适量 蒜末适量
做法:
1、黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
2、皮蛋去泥后洗净去壳切小粒
3、碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
4、加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
5、把黄瓜捞起,加入皮蛋碎,把调料淋上即可
红烧大肠是传统的家常菜,口味咸鲜。它的原材料有猪大肠、冬茹等。调味料有花生油、盐、味精、白糖、老抽王、麻油等。
红烧大肠
食材
五香料、大肠、盐、葱、姜、料酒、酱油。
做法
1、将大肠反复清洗干净,要翻过来用盐搓两次洗,正面的肥油也要扯掉一半。
2、将大肠焯一次水,将大肠放入锅中,加入大量的水,大概是肠子的四五倍。
3、加入葱、盐、姜片、适量料酒,开大火烧开。加入适量五香料,酱油开小火炖上1个小时,最后加入葱段即可。
糖醋素排骨是一道色香味俱全的传统名肴,属于上海菜。此菜色泽红润,酸甜脆嫩。将油条分别剪成段,中间用筷子挖空,芋头切成条状,洋葱去外皮,切成块状,姜切末,菠萝切块,将切好的芋头塞入油条中,再放入热油锅中炸至酥脆时,捞出沥干油即为素排骨,锅内放油,用中火爆香姜末,放入蚕豆、菠萝块及洋葱块拌炒后,放入素排骨、水及所有调味料一起煮开即可。
糖醋素排骨
食材:莲藕2个、油条2条、大蒜、小葱、生抽、老抽、醋、糖少许、淀粉少许
做法:
1、葱白切段、葱叶切末、大蒜去皮切片备用。莲藕去皮,实心部分切成小段,油条切得比莲藕稍短一截,然后把莲藕条塞进油条中间。
2、热锅,倒入适量油,油热后,把素排骨煎至两面金黄酥脆,盛出备用。用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁。锅中留少许油,开中火,爆香蒜片和葱段,加入素排骨翻炒片刻。倒入之前调好的糖醋汁儿,把排骨翻炒上色。关火,装盘,撒葱末点缀就可以了。
三丝豆腐羹是一道美食,主要食料有板豆腐、肉丝。
三丝豆腐羹
材料:豆腐250g(2方块)、胡萝卜30g、木耳30g、笋20g、姜10g、芹菜10g
调味料:盐1/2大匙、酱油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少许、香油少许、水5碗、太白粉水(太白粉2大匙 水4大匙)
步骤:
1、豆腐洗净,抹上一些盐,切丝;木耳去蒂洗净,切丝;芹菜洗净,切末;胡萝卜洗净,去皮洗净,切丝;笋洗净,去皮洗净,切丝;姜洗净,去皮洗净,切丝。将以上材料放在配菜盘里。
2、锅内入水,烧开,放入木耳川烫捞起,放盘。
3、锅内入水,放入其他材料,烧开,加入调味料,勾成较浓成羹,再入芹菜末及香油,即可盛羹盘内,底部要放一圆盘。
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