雪菜的腌制教程(腌制传统的雪菜方法)
雪菜的腌制教程(腌制传统的雪菜方法)
2024-11-06 04:33:49  作者:吲導謿蓅  网址:https://m.xinb2b.cn/know/vpm206701.html

雪菜收割回家,要先堆放发酵,目的让叶子变黄,这样腌制出来的雪菜颜色鲜艳,看了使人食欲大开。发酵后先清洗干净再晾干水份,保证腌制后咸菜不会马上腐烂。找一口瓦缸,一层雪菜一层粗盐(100斤菜放4-5斤粗盐)垫起来开始踩,直至踩出菜汁,最后拿一块大石头压在踩出菜汁的雪菜上。这样静静地等上20几天就可以开吃了。你学会了吗?








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