导语:三伏天,遇到鸡肉别手软,鲜嫩营养高,比牛羊肉香,好吃不上火,做汤喝最鲜美
朝朝暮暮烟火气,杯盏温柔漫人间。大家好,我是爱做饭的玲子,一位热爱美食,享受烹饪的山东大妞,可以称呼我为玲子。世间万物,唯有爱和美食不可辜负,烟火既是温柔,人间既是浪漫,有人温暖了心,有些食物温暖了胃。常相聚,不负人间烟火气。一起与玲子享受生活,好好吃饭吧~平时无论农活多忙多累,都要好好地休息休息,好好享受生活,好好吃饭,身体是自己的,一定要好好爱护哦……
三伏天是一年当中最闷热又潮湿的时间。三伏天马上就到了。三伏天气温高,人也爱出汗,容易脱水,所以夏天要多喝水,多吃含水量多的水果和蔬菜,饭桌上可以多做一些汤水给家人喝。通俗来讲一般爱养生的朋友都爱在夏天滋补身体,因为人在夏天都爱出汗,容易脱水,大部分人都爱在夏天滋补,其实说到滋补身体都是以清淡有营养的为主。三伏天,可以适量地吃一些鸡肉,即能补充丰富的营养,还有助于补充体力,又有利于祛除寒气,对人身体十分有益。用鸡肉做汤,鲜美营养不油腻,好吃又解馋。下面就分享一道鸡汤的农家做法,这样做的鸡汤,鸡肉鲜嫩,营养又美味,一大碗都不够全家人喝。
1、将买回来的鸡剁成小块,然后放入清水里浸泡15分钟,去除里面的血水。
2、浸泡鸡块的时候,可以准备一些所有的配菜,适量的葱段,姜片,八角;再准备一点袖珍菇,冲洗干净放一边备用。
3、这时候鸡块也浸泡好啦!再用流动的清水给它清洗干净,多洗几遍。然后再放入锅中,加入没过鸡块的清水进行焯水,放入料酒,可以去腥味的;锅中水开后再煮2分钟捞出来,再洗净鸡块表面的浮沫。
4、然后再把洗净沥干水分的鸡块放入锅中,炒干鸡块表面的水分,这期间不用加一点油。把鸡块炒至焦黄,先盛出来。(多加这一步,是为了煮出的汤味道更浓更鲜美)。
5、将洗净的锅,再次烧干,放入小许的食用油,油温6成热放入葱段,姜片,八角炒出香味,再放入鸡块,炒至变色后,放入适量的开水,开锅后再转成中火慢炖20分钟,再出锅前5分钟,放入袖珍菇,放点盐,胡椒粉。将袖珍菇煮熟后盛出来,再撒点葱花点缀颜色还好看。这样一道鲜香美味,好喝又营养的鸡汤就做好啦!
入伏了,一定要多喝这碗汤,味道浓又鲜美,“入伏一碗汤,不劳医生开药方”。三伏天,遇到此肉别手软,鲜嫩营养高,比牛羊肉香,好吃还不上火,做汤喝最鲜美。
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