材料：鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜，今天小编就来聊一聊关于田螺鸡煲做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

田螺鸡煲做法

材料：鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜

田螺用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。

春笋用淡盐水烧开,去涩味。

先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。

再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。