用料:主料牛肉200克;豆皮1张;粉条20克,我来为大家科普一下关于淮南牛肉汤配方?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
淮南牛肉汤配方
用料:主料牛肉200克;豆皮1张;粉条20克。
辅料:花椒2克;葱段2克;陈皮2克;姜丝3克;鸡粉2克;料酒3克;盐2克。
牛肉200g,冷水入锅,焯水去腥去血沫;
豆皮1张切丝,牛肉切片,起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出;
放入粉条20g焯水;
锅中放入花椒2g,葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸;
倒入粉条、豆皮和牛肉,小火炖3小时;
出锅淋上适量辣椒油和香菜,完成。