可能你已经不止一次看过或听过关于食物相克的信息了,一些常见的食物比如柿子和蟹、绿豆与狗肉、松花蛋与糖、大葱与蜂蜜等等,如果混在一起吃就会相克,轻则导致身体不适,重则使人中毒。这确实是骇人听闻,但是真实是否如此呢?这还得要实事求是的科学分析一下。
在食用后24小时内观察实验动物和人的各种表现,以及做了相关检测,都很正常,没有中毒的迹象。
还有营养学家也做了更为严格一些的“食物相克”实验:他们以柿子和螃蟹不能同食为例。柿子因含有鞣酸,大量食用易引发胃石症导致腹痛。而螃蟹如果未能充分烹煮熟杀菌,也容易引发消化道感染。这些症状与“一起食用”并没有什么关系。
打个比方说,你可能要吃上10斤虲和20斤橙子,才能产生使你中毒的砒霜份量,这明显是不可能发生的事。
食物相克是存在的,但前提要件是要大量食用或日积月累,才能达到影响人体健康的量。在平常饮食中,只要我们饮食均衡,量度适中,加强运动,这样才能有健康的身体。