【小贴士】：

1、有的人喜欢将蒜茹提前用热水焯一下，也是可以的，这个没有什么对与错，热水焯的时候，将其烧开的水中倒入适量食用油和一点盐，这样可以保持蒜苔的翠绿颜色哦。

2、放入豆瓣酱时，可以先转为小火，快速将其翻炒均匀，倒入蒜苔后，再改为大火来操作，因为开始加入豆瓣酱时，很容易让锅中食材变干，所以改为小火来操作。

3、出锅前也可以根据自己口感来滴上几滴香油，这个灵活操作即可。

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