炎炎夏日，总想来根雪糕降降暑~不过走进便利店，拉开冷饮冰柜的时候，可要小心“雪糕刺客”哦！
想大口吃冰淇淋，又不心疼钱包，不如自己动手做，关键没有乱七八糟的添加剂，吃起来更放心呀。
跟着周到君一道做这款奥利奥冰淇淋吧，一定会给你惊喜↓
准备食材：
淡奶油200克；
蛋黄2个；
奥利奥饼干；
牛奶50克；
白糖30克；
柠檬汁或白醋；
具体做法：
首先将奥利奥饼干去掉夹心，再把饼干压碎；
2个蛋黄中加入10克的白砂糖，搅拌至微微发白；
牛奶小火加热到冒泡关火，分次倒入蛋黄液，倒入的同时要快速搅拌，防止结块；
再开小火边加热边搅拌，直至变得粘稠，这一步也是让生蛋黄变成熟蛋黄，放凉备用；
将淡奶油放入无油无水的盆中，加入几滴柠檬汁或白醋，分次加入20克白砂糖，打发至9分发的状态；
加入放凉的蛋黄牛奶糊，搅拌均匀；最后拌入奥利奥饼干碎~
把混合好的冰淇淋液倒入一个干净的容器里，盖好盖子放入冰箱冷冻层，
等待五六个小时就能开吃啦！
刚拿出来的冰淇淋可能有些硬，放上五分钟稍微软化后吃起来更方便。
奶香味超级浓郁，重点是一点冰渣都没有，奥利奥碎的加入使整个口感更有层次，就像冰淇淋店里卖的一样~
当然，你可以根据自己的喜好调整口味，比如加入蔓越莓干、葡萄干等等。
推荐爱吃冰淇淋的你在家试着做做哦！
新闻晨报·周到APP 记者杨婷婷
来源： 新闻晨报
