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外婆茶香鸡怎么做（制作外婆茶香鸡的方法）
外婆茶香鸡怎么做（制作外婆茶香鸡的方法）
2024-11-22 03:20:25  作者:只想留  网址:https://m.xinb2b.cn/know/uwi322351.html

原料：仔公鸡1只，茶叶、花生壳末各50克，精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁各适量 ，今天小编就来说说关于外婆茶香鸡怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!


外婆茶香鸡怎么做

原料：仔公鸡1只，茶叶、花生壳末各50克，精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁各适量。

将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水，入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟，捞出搌干水分。

取铁锅1只，底部放入茶叶、花生壳末，上面摆放铁丝网架，将锅置旺火上烤至熏烟初起时，即将鸡放于网上，加盖烟熏，并注意在熏制过程中适时翻动，待鸡熏至色黄油亮时取出。食时既可整鸡入席，也可以斩成5厘米长、1.5厘米宽的条，入盘再拼摆成全鸡菜，淋上芝麻油、白卤汁即可。

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