【烘焙甜点】荞麦老式酸奶蛋糕~经典老式酸奶蛋糕把平时用的低筋面粉改成粗粮荞麦蛋糕粉，老式酸奶蛋糕作法，烘焙出来味道口感超级的棒，不开裂，不塌陷，喧软超级简单，只须要鸡蛋，酸奶和少许油和适量荞麦蛋糕粉不一会就成功了，做出蛋糕口感非常非常棒，分享链接供参考收藏，喜欢友友不妨尝试一下吧！

【烘焙甜点】荞麦老式酸奶蛋糕成品图

成品图

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室温鸡蛋3个，荞麦蛋糕粉60克，原味酸奶60克，无味橄榄油15克，木糖醇50克，原味酸奶60克，食用香精2-3滴，白芝麻少许。

鸡蛋磕入干净盆中（不用分离蛋黄蛋白）滴入2-3食用香精和木糖醇，用电动打蛋器中速打发至划八字蛋糊不会马上消失即可，然后倒入原味酸奶继续打匀，过筛荞麦蛋糕粉用刮刀翻拌切拌相互交替拌无干粉颗粒，最后倒入橄榄油继续翻拌均匀。

然后倒入家中备的模具中，端着烤盘振动气泡，表面撒少许芝麻，送入提前预热150度烤箱上下火烤40分钟，出炉先振动几下，然后倒扣放凉脱模，喧软口感最棒，内部组织细腻香甜适宜。

提示:食材供参考，荞麦蛋糕粉网上有买的价钱稍微有点小贵，不过为了健康还是值得的，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，冰箱鸡蛋需要提前拿出来一会，这样全蛋好打发。