广东人的早餐可以说是非常丰富的，像一些茶楼里，吃一个早餐能吃几个小时，边点边吃，边吃边喝茶边聊聊天，那气氛，可真是舒服，不过这可不是人人都有这闲情，每天这样吃早餐的。
对于上班和上学一族来说，早上是最忙碌的一个时间段，想要好好吃个早餐都感觉有点难，别说坐在茶楼里边吃边畅谈人生了，所以铁头今天继续来给大家分享一个营养好吃又简单的早餐吃法，这款早餐做法和食材都很简单，基本花十几分钟就可以开吃了，而且大人小孩都喜欢吃哦。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一小块新鲜的肉，猪肉牛肉都可以，我准备的是猪肉，虽然现在猪肉贵吧，但还是比牛肉便宜吃的。把肉切成肉片，然后把肉片腌制一下，放少许盐，生粉，胡椒粉，蚝油，花生油，搅拌均匀，搅拌均匀后腌制10分钟。
第二步：准备几块我们客家人都喜欢的米粉，米粉要提前用冷水泡几分钟，别泡太久，准备几块我们客家人都喜欢的米粉，然后把米粉放篮子里沥干水。
第三步：我们准备的所有材料：米粉，肉片，客家肉丸一小碗，青菜几片，一个番茄，番茄洗净切小块备用。
第四步：锅中下适量水，加入番茄粒，盖上锅盖，把番茄煮出味。
第五步：好了，番茄煲出味了，加入肉丸，姜丝，盖上锅盖，再次烧开后煲多2分钟。
第六步：肉丸煲好后，就可以下其他食材了，加入腌制好的肉片，搅一下把它搅散，加少许盐，花生油，把米粉放下去煮一下，再次烧开就马上把米粉夹出来，分别装在几个碗里，一人一碗自己看着分。
第七步：全部米粉夹出来后，然后加入生菜，烫一下就可以吃了，生菜可以生吃的，也很容易熟的，稍微烫一下就可以夹出来了。
第八步：关火，分汤分肉，撒上少许葱花，开吃啦。这一碗客家肉丸米粉就做好了，喜欢的朋友试一下！营养又美味的早餐，十多分钟搞定！
这一碗肉片肉丸米粉是我们家最常吃的早餐，基本每个星期都吃好几次，四五次是经常的事，感觉怎么吃都不腻。
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