又到了冬天吃红菜苔的季节,这个时候的菜苔已经大量上市,也是最好吃的时候,特别是霜打过的菜苔鲜嫩中带着些许脆甜。作为一个喜欢吃红菜苔的湖北人,餐桌上每天必不可少的一道菜。今天分享三道红菜苔不同做法:
一、清炒红菜苔
首先把红菜苔择成小段,根部老的地方把皮去掉!
锅中倒入少许油,放些蒜沫,增加香味!
倒入菜苔快速翻炒,接着放少许盐,继续翻炒均匀,最后放少许鸡精,就可以出锅了!
清炒的红菜苔鲜嫩脆甜。注意菜苔不能炒太久,否则就会失去脆甜的口感。
二、酸辣红菜苔
锅中放油,放入少许蒜沫、小米辣。
倒入菜苔翻炒,放少许盐跟醋鸡精,喜欢吃酸一些的也可以多放点。
这样酸辣开胃的红菜苔就做好了!
三、五花肉炒红菜苔
五花肉煸出油,让它散发出肉的焦香!
接着放入蒜沫,菜苔继续翻炒,盐鸡精少许就可以出锅了!
夹着肉香味的红菜苔咸鲜脆甜也是非常下饭的。
喜欢的小伙伴们也可以做给自己或家人们尝尝!