桂圆的确好吃，但绝对不能多吃。桂圆是水果中含糖量数一数二，而且升糖指数（衡量食物单位时间内升高血糖程度速度的指标）较高的水果，特别是对于糖尿病、高血糖患者来说，最好一次性摄入量控制在100g以内。桂圆晒干后制成的桂圆干由于水分流失，“升糖负荷”（升糖负荷可以理解为单位体积内升糖因子的多少，一般和摄入量有关）还会提高不少，更容易升高血糖，而且体积减小，还容易多吃，总之，由于桂圆/桂圆干含糖量高，升糖效果明显，首先不宜食用的就是糖友，当然少吃一点可以接受。
晒干的桂圆是一味药食同源的材料，它被称为“龙眼肉”，味甘而性温，能归心经和脾经，有助补益心和脾胃。甘味食物向来开胃健脾，如果长期适当吃一些桂圆的话，能提高食欲，改善脾胃。在传统医学上，龙眼肉有助养血安神，气血不足、失眠健忘、血虚萎黄的人群可适当食用，因为桂圆中富含糖分，能快速补益虚损，改善体质虚弱的状态。对于一些肠胃或身体虚寒，脾胃较差，身体虚弱，气血不佳的朋友来说适当吃桂圆是不错的选择。
桂圆自身是一种营养价值不错的食物，桂圆含有丰富的钾元素，而钠元素含量却很低，还属于一种“高钾低钠”的水果，钾元素有助促进体内多余的钠离子代谢，维持离子平衡。例如在摄入了较多重口味食物后，我们摄入的盐分（氯化钠）可能较多，而氯化钠中钠离子含量较高，钠离子摄入较多可能会升高血管外渗透压而压迫血管，还可能造成水钠潴留，升高血容量，高血压患者会加重病情。高钾食物有助结合钠离子排出，辅助渗透压稳定，所以高血压患者每日吃几颗桂圆是不错选择。
癸园中富含多种矿物质，如钙、镁、锌、磷、铜等，每种都没落下，桂圆还富含维生素C，100g桂圆能提供43mg维生素C，其中含有少量维生素A和丰富的维生素B，总体来说，桂圆能提供的有益成分是挺丰富的。
不过还是上文提到的，桂圆中含糖量较高，升糖速度也较快，100g桂圆含碳水化合物16.2g，在水果中可以说是数一数二的，对于高血糖，糖尿病患者来说不宜多吃；另外，传统医学上，含糖高、水分充足的水果很容易“生痰”，对于一些肥胖、痰咳、容易出油的朋友来说不要多吃。桂圆也是一种温性水果，如果觉得身体“热症”比较明显，例如面红耳赤、口角生疮、心烦多梦、易怒烦躁的话那最好也不要多吃。
